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2019.12.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID383223

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

おでんに入れて取っても美味しかったので、今度は単品で作ってみました。
冷めても美味しいので作り置きに大変便利です。
また、お弁当にも美味しくお召し上がることが出来ます。

常備菜 和食 ふんわりはんぺん 作り置き はんぺん 割烹白だし焼きあご仕立て 揚げ油 時短 シニア アイデア料理 おもてなし お弁当 ゆで卵 子供 おつまみ ウズラの卵
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材料3人分(6個分)
油揚げ 3枚
A
はんぺん(大判) 1枚
A
木綿豆腐 1/2丁
B
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 50cc
B
2カップ
B
本みりん 大さじ1
B
日本酒 大さじ1
茹でたウズラの卵 6個
ゆで卵 3個
作り方
Point!
豆腐は昔ながらの大きさです。 2つパックになってたら1パックを使います。 うずらの卵は入れなくても美味しいのでぜひ作って見てください。 イチオシレシビです。
  1. ・油揚げは湯引きし、人肌に冷めたら菜箸で転がす。
    半分に切って指を入れて袋状にする。
    ・ウズラの卵を茹でてからを剥く。
  2. A

    はんぺん(大判) 1枚、木綿豆腐 1/2丁

    のはんぺんをちぎって木綿豆腐と混ぜ合わせる。
  3. 工程1のBを6等分に分け、揚げ油の中に詰め、茹でたウズラの卵1個ずつ入れる。
    口を楊枝で止める。
  4. 工程2の詰めた揚げ油、ゆで卵を鍋に入れてB

    ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 50cc、水 2カップ、本みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1

    を加え火にかけ沸騰する直前に弱火にし、5分、スプーンなどで汁をかけながら煮たら火を止めて汁に漬けておく。
  5. おでんに入れて煮込むととっても美味しいです。
    出汁はB

    ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 50cc、水 2カップ、本みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1

    のおだしでとっても美味しいおでんが出来ます。
  6. 冷めても美味しいのでこうしてタッパーに入れて冷蔵庫で5日間保存出来ます。
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