ふんわりジュワ～豆腐とはんぺんの油揚げ詰め物
投稿日2019/12/01
更新日2019/12/01
調理時間20分
おでんに入れて取っても美味しかったので、今度は単品で作ってみました。 冷めても美味しいので作り置きに大変便利です。 また、お弁当にも美味しくお召し上がることが出来ます。
材料3人分（6個分）
- 油揚げ3枚
- Aはんぺん（大判）1枚
- A木綿豆腐１/２丁
- Bヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て50ｃｃ
- B水2カップ
- B本みりん大さじ１
- B日本酒大さじ１
- 茹でたウズラの卵6個
- ゆで卵3個
作り方
ポイント
豆腐は昔ながらの大きさです。 2つパックになってたら1パックを使います。 うずらの卵は入れなくても美味しいのでぜひ作って見てください。 イチオシレシビです。
- 準
・油揚げは湯引きし、人肌に冷めたら菜箸で転がす。 半分に切って指を入れて袋状にする。 ・ウズラの卵を茹でてからを剥く。
- 1
A はんぺん（大判）1枚、木綿豆腐１/２丁のはんぺんをちぎって木綿豆腐と混ぜ合わせる。
- 2
工程１のＢを6等分に分け、揚げ油の中に詰め、茹でたウズラの卵1個ずつ入れる。 口を楊枝で止める。
- 3
工程2の詰めた揚げ油、ゆで卵を鍋に入れてB ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て50ｃｃ、水2カップ、本みりん大さじ１、日本酒大さじ１を加え火にかけ沸騰する直前に弱火にし、5分、スプーンなどで汁をかけながら煮たら火を止めて汁に漬けておく。
- 4
おでんに入れて煮込むととっても美味しいです。 出汁はB ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て50ｃｃ、水2カップ、本みりん大さじ１、日本酒大さじ１のおだしでとっても美味しいおでんが出来ます。
- 5
冷めても美味しいのでこうしてタッパーに入れて冷蔵庫で5日間保存出来ます。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
