ふんわりジュワ~豆腐とはんぺんの油揚げ詰め物

20

2019.12.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 383223

吉村ルネ

アンチエイジング&ダイエットレシピ

おでんに入れて取っても美味しかったので、今度は単品で作ってみました。
冷めても美味しいので作り置きに大変便利です。
また、お弁当にも美味しくお召し上がることが出来ます。

    材料

    3人分(6個分)
    油揚げ 3枚
    A
    はんぺん(大判) 1枚
    A
    木綿豆腐 1/2丁
    B
    ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 50cc
    B
    2カップ
    B
    本みりん 大さじ1
    B
    日本酒 大さじ1
    茹でたウズラの卵 6個
    ゆで卵 3個

    作り方

    ポイント

    豆腐は昔ながらの大きさです。
    2つパックになってたら1パックを使います。

    うずらの卵は入れなくても美味しいのでぜひ作って見てください。
    イチオシレシビです。
    1. ・油揚げは湯引きし、人肌に冷めたら菜箸で転がす。
      半分に切って指を入れて袋状にする。
      ・ウズラの卵を茹でてからを剥く。
    2. A

      はんぺん(大判) 1枚、木綿豆腐 1/2丁

      のはんぺんをちぎって木綿豆腐と混ぜ合わせる。
    3. 工程1のBを6等分に分け、揚げ油の中に詰め、茹でたウズラの卵1個ずつ入れる。
      口を楊枝で止める。
    4. 工程2の詰めた揚げ油、ゆで卵を鍋に入れてB

      ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 50cc、水 2カップ、本みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1

      を加え火にかけ沸騰する直前に弱火にし、5分、スプーンなどで汁をかけながら煮たら火を止めて汁に漬けておく。
    5. おでんに入れて煮込むととっても美味しいです。
      出汁はB

      ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 50cc、水 2カップ、本みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1

      のおだしでとっても美味しいおでんが出来ます。
    6. 冷めても美味しいのでこうしてタッパーに入れて冷蔵庫で5日間保存出来ます。
    3 39

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