ふんわりジュワ～豆腐とはんぺんの油揚げ詰め物

Name: ふんわりジュワ～豆腐とはんぺんの油揚げ詰め物
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 常備菜
Ingredients: 油揚げ 3枚; はんぺん（大判） 1枚; 木綿豆腐 １/２丁; ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て 50ｃｃ; 水 2カップ; 本みりん 大さじ１; 日本酒 大さじ１; 茹でたウズラの卵 6個; ゆで卵 3個

20分

吉村ルネ

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材料
作り方
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2019.12.01

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調理時間： 20分

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吉村ルネ

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おでんに入れて取っても美味しかったので、今度は単品で作ってみました。
冷めても美味しいので作り置きに大変便利です。
また、お弁当にも美味しくお召し上がることが出来ます。

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材料3人分(6個分)

	油揚げ	3枚
A	はんぺん（大判）	1枚
A	木綿豆腐	１/２丁
B	ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て	50ｃｃ
B	水	2カップ
B	本みりん	大さじ１
B	日本酒	大さじ１
	茹でたウズラの卵	6個
	ゆで卵	3個

作り方

Point!

豆腐は昔ながらの大きさです。 2つパックになってたら1パックを使います。うずらの卵は入れなくても美味しいのでぜひ作って見てください。イチオシレシビです。

・油揚げは湯引きし、人肌に冷めたら菜箸で転がす。
半分に切って指を入れて袋状にする。
・ウズラの卵を茹でてからを剥く。
A
はんぺん（大判） 1枚、木綿豆腐１/２丁
のはんぺんをちぎって木綿豆腐と混ぜ合わせる。
工程１のＢを6等分に分け、揚げ油の中に詰め、茹でたウズラの卵1個ずつ入れる。
口を楊枝で止める。
工程2の詰めた揚げ油、ゆで卵を鍋に入れてB
ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て 50ｃｃ、水 2カップ、本みりん大さじ１、日本酒大さじ１
を加え火にかけ沸騰する直前に弱火にし、5分、スプーンなどで汁をかけながら煮たら火を止めて汁に漬けておく。
おでんに入れて煮込むととっても美味しいです。
出汁はB
ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て 50ｃｃ、水 2カップ、本みりん大さじ１、日本酒大さじ１
のおだしでとっても美味しいおでんが出来ます。
冷めても美味しいのでこうしてタッパーに入れて冷蔵庫で5日間保存出来ます。