ふんわりジュワ～豆腐とはんぺんの油揚げ詰め物

• 20分

材料3人分（6個分）

• 油揚げ
  3枚
• A
  はんぺん（大判）
  1枚
• A
  木綿豆腐
  １/２丁
• B
  ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て
  50ｃｃ
• B
  水
  2カップ
• B
  本みりん
  大さじ１
• B
  日本酒
  大さじ１
• 茹でたウズラの卵
  6個
• ゆで卵
  3個

作り方

• 下準備
  ・油揚げは湯引きし、人肌に冷めたら菜箸で転がす。 半分に切って指を入れて袋状にする。 ・ウズラの卵を茹でてからを剥く。

  
• 1

  A はんぺん（大判）1枚、木綿豆腐１/２丁のはんぺんをちぎって木綿豆腐と混ぜ合わせる。

  
• 2

  工程１のＢを6等分に分け、揚げ油の中に詰め、茹でたウズラの卵1個ずつ入れる。 口を楊枝で止める。

  
• 3

  工程2の詰めた揚げ油、ゆで卵を鍋に入れてB ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て50ｃｃ、水2カップ、本みりん大さじ１、日本酒大さじ１を加え火にかけ沸騰する直前に弱火にし、5分、スプーンなどで汁をかけながら煮たら火を止めて汁に漬けておく。

  
• 4

  おでんに入れて煮込むととっても美味しいです。 出汁はB ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て50ｃｃ、水2カップ、本みりん大さじ１、日本酒大さじ１のおだしでとっても美味しいおでんが出来ます。

  
• 5

  冷めても美味しいのでこうしてタッパーに入れて冷蔵庫で5日間保存出来ます。

  

ポイント

豆腐は昔ながらの大きさです。 2つパックになってたら1パックを使います。 うずらの卵は入れなくても美味しいのでぜひ作って見てください。 イチオシレシビです。

作ってみた！

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