スパニッシュスタイル★アボガドサラダ

15

2021.02.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 406728

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

アボカドを半分に切ってフレッシュなトマトソースをかけた贅沢なスペインのサラダです。
キンキンに冷えたホワイトワインやビールに良く合う一品。
これからの季節にお勧めです。

    材料4人分
    アボカド 2個
    トマト 1個
    玉ねぎ 1/4個
    黒オリーブ 8個
    A
    ケイパー 大さじ1
    A
    アンチョビ 6切れ(フィレ)
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    レモン汁 1個分(約50cc)
    A
    小さじ1
    レタス 約3枚
    作り方
    Point!
    ドレッシングは塩辛くならないようにして下さい。
    1. アボカドを皮付きのままで縦半分に切って、種を除く。
      酸化を防ぐため切り口にレモン汁(分量外・適量)をかけておく。
    2. トマト、玉ねぎ、黒オリーブを5mm角のみじん切りにする。
    3. A

      ケイパー 大さじ1、アンチョビ 6切れ、オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 1個分、塩 小さじ1

      を混ぜたら、2を加えて更に混ぜ合わせる。
      味をみて塩気が足りなければ塩少々を加える。
    4. 千切りにしたレタスをお皿に敷いて①のアドカドをのせ、よく混ぜ合わせたA

      ケイパー 大さじ1、アンチョビ 6切れ、オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 1個分、塩 小さじ1

      をアボカドの上からかける。
    2 31
    コメント・感想 Comment
    mgngm さん
    2021.02.09 14:08

    いつも、意外性の大胆性、のレシピ、ですね。尊敬しています。みごなごみ

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