鉄分アップ【ホタルイカとジャガイモの腸活ソテー】

材料2人分

• ジャガイモ
  小さめ3個
• ホタルイカ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• 塩
  ひとつまみ(ジャガイモの量に応じてお好みで)
• 玉ねぎ麹
  大さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ジャガイモよく洗い、皮付きのまま4〜6等分にする。

• 2

  ホタルイカは目をとり、下処理をする。

• 3

  ボウルにジャガイモを入れ、ラップをかけて600W4分程度加熱する。 （ジャガイモにスッと串が入ればOK）

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れ、【2】のジャガイモを入れる。中火にし、あまり動かさず、表面に焼き色をつける。

• 5

  ホタルイカと玉ねぎ麹、塩を入れ、軽く炒める。

• 6

  器に盛り付け、ブラックペッパーをふって出来上がり！

ポイント

・工程4以降、フライパンではなく、グラタン皿に入れてオーブンで焼いてもOKです✨

作ってみた！

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