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サラダスパゲティで作る食べやすいトマトパスタ 

  • 2014.02.13

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    サラダスパゲティで作る食べやすいトマトパスタ 
    サラダスパゲティで作る食べやすいトマトパスタ サラダスパゲティで作る食べやすいトマトパスタ 

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    脳梗塞で右片麻痺のばーちゃんでも美味しく食べれるように考えたレシピです。
    高齢者の方向けだけでなく、小さなお子様にもきっと美味しく食べれると思います。

    材料(2人分)

    50g
    100cc
    小匙1
    2~3枚
    5個
    100g
    適量
    大匙1
    適量

    作り方

    1

    キャベツは千切りにし、生ハムも食べやすい大きさ(小さめ)にカットします。

    2

    たっぷりのお湯(分量外:500ccほど)に早ゆでサラダスパゲティとキャベツ、スナップエンドウを入れ、1分間茹でます。
    (スナップエンドウが固い場合は、さやえんどうでの代用もOK)

    3

    フライパンにサラダ油を敷いて温め、茹でたキャベツを炒めます。
    中火で焦がさないように、色が変わるくらいいため、香りソルトで味を調えてお皿に敷きます。(ガーリック風味がきついようであれば、塩味でもかまいません)

    4

    同じフライパンに、トマトピューレ・顆粒コンソメ・生ハム・1/2にカットした茹でたスナップエンドウを入れ、火にかけて混ぜ合わせます。
    その後、茹でたスパゲティを追加し軽く混ぜ合わせます。

    5

    キャベツを敷いたお皿の上に載せ、パルメザンチーズをふりかけて頂きます。

    ポイント

    油が気になるようであれば茹でるだけでも美味しく頂けます。
    キャベツに嬉しい胃炎や潰瘍の回復に効果があるビタミンUは水溶性のため、さっとゆでるのみにしましょう。レンチンもお勧め!
    生ハムは1枚が薄いので使ってますがハム・ベーコンもOK。

    このレシピのキーワード
    トマト 時短 生ハム キャベツ シニア 子供

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