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サラダスパゲティで作る食べやすいトマトパスタ 

5

2014.02.13

分類

調理時間: 5分

ID113596

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

脳梗塞で右片麻痺のばーちゃんでも美味しく食べれるように考えたレシピです。
高齢者の方向けだけでなく、小さなお子様にもきっと美味しく食べれると思います。

トマト 時短 生ハム キャベツ シニア 子供

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材料(2人分)
早ゆでサラダスパゲティ 50g
トマトピューレ 100cc
顆粒コンソメ 小匙1
生ハム 2~3枚
スナップエンドウ 5個
キャベツ 100g
香りソルト ガーリック&オニオン 適量
サラダ油 大匙1
パルメザンチーズ 適量
作り方
Point!
油が気になるようであれば茹でるだけでも美味しく頂けます。 キャベツに嬉しい胃炎や潰瘍の回復に効果があるビタミンUは水溶性のため、さっとゆでるのみにしましょう。レンチンもお勧め! 生ハムは1枚が薄いので使ってますがハム・ベーコンもOK。
  1. キャベツは千切りにし、生ハムも食べやすい大きさ(小さめ)にカットします。
  2. たっぷりのお湯(分量外:500ccほど)に早ゆでサラダスパゲティとキャベツ、スナップエンドウを入れ、1分間茹でます。
    (スナップエンドウが固い場合は、さやえんどうでの代用もOK)
  3. フライパンにサラダ油を敷いて温め、茹でたキャベツを炒めます。
    中火で焦がさないように、色が変わるくらいいため、香りソルトで味を調えてお皿に敷きます。(ガーリック風味がきついようであれば、塩味でもかまいません)
  4. 同じフライパンに、トマトピューレ・顆粒コンソメ・生ハム・1/2にカットした茹でたスナップエンドウを入れ、火にかけて混ぜ合わせます。
    その後、茹でたスパゲティを追加し軽く混ぜ合わせます。
  5. キャベツを敷いたお皿の上に載せ、パルメザンチーズをふりかけて頂きます。
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