主食
トマトソースパスタ
投稿日2015/03/29
更新日2015/03/29
調理時間20分
トマトの酸味を抑えた、食べやすいパスタです。 ここにもう少し手を加えると、ミートソースパスタになります！ ミートソースのレシピはこちら！ https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/112992
材料（２人分）
- スパゲティ200g
- Aトマト缶1カップ
- Aコンソメ小匙1
- A醤油大さじ1
- Aバルサミコ酢小匙1
- A蜂蜜大匙1
- 生おろしにんにく小匙1/2
- オリーブオイル大匙1
- 玉ねぎ中1個
- しいたけの軸2～3本分
- ピザ用チーズひとつかみ
- イタリアンハーブミックス適量
作り方
ポイント
しいたけの軸が入ると、味が濃厚に！ 蜂蜜でトマトの酸味を抑えますが、バルサミコ酢で少量いれることでコクを出しています。 イタリアンハーブミックスが無い場合は、パセリやバジルなど、お好みのものをどうぞ。もちろんなくてもＯＫ。
- 準
玉ねぎは上下を切り落とし、皮をむいて１／２にカットし、みじん切りにします。 しいたけの軸は細かく刻んでおきます。 Ａを合わせておきます。
- 1
たっぷりのお湯（分量外）を沸かし、スパゲティを必要数分茹でます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、生おろしにんにくを入れます。
- 3
玉ねぎとしいたけの軸を追加して、しっかりと炒めます。
- 4
Ａを追加し、蓋をして弱火で１０分～１５分ほど煮込み、トマトソースを作ります。
- 5
スパゲティが茹であがったら水をしっかりと切り、元のフライパンに戻します。 ピザ用チーズをかけてから、４のトマトソースをかけてチーズが溶ける様に全体を絡ませます。
- 6
お皿に盛り付けてから、イタリアンハーブミックスを振りかけます。
レシピID
126339
質問
作ってみた!
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
