具だくさんのミートソーススパゲティ

玉ねぎ・にんじん・セロリ・しいたけをみじん切りにします。

オリーブオイルと刻んだにんにくをフライパンに入れ、香りがたつまで熱したあと、みじん切りにした「1」の材料を入れてしんなりするまで強火で炒めます。

牛豚合いびき肉を追加し、オールスパイスを入れてから色が変わるまでよく炒め、トマト缶・赤ワイン・顆粒コンソメとローレルを入れて弱火で30分ほど煮込みます。

汁気がなくなったら、ローレルを取り除き、バルサミコ酢と塩コショウで味を整えます。

人数分のスパゲティをたっぷりのお湯(1ℓほど)で必要分茹で、ミートソースをたっぷりかけて頂きます。