ふわふわちぎりパン

材料（18cmスクエア型）

• 牛乳
  140ml
• 溶き卵
  20ml
• 強力粉（はるゆたか）
  250ｇ
• 砂糖
  20g
• 塩
  5g
• 無塩バター
  25ｇ
• インスタントドライイースト
  小匙1

作り方

• 下準備
  すべての材料をホームベーカリーのケースに入れ、生地つくりコース（発酵４５分）でセットします。

• 1

  １次発酵まで終わった生地をケースから取り出し丸め、手のひらで押すようにして空気を抜きます。

  
• 2

  ９等分にして、それぞれを丸めます。

  
• 3

  スクエア型に離型剤を塗ります。

  
• 4

  「２」を入れて２次発酵させます。

  
• 5

  型いっぱいに膨らんだら、生地の表面に溶き卵（分量外）を塗ります。

  
• 6

  １８０℃に予熱したオーブンで２０分焼きます。

  
• 7

  焼き上がりは型から取り出し、粗熱をとります。

  

ポイント

今回９等分にしましたが、１６等分のように偶数に切り分ける方が同じ大きさにしやすいです。 2次発酵はオーブン４５℃で１時間半ほどかかりました。

作ってみた！

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