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    主食

    ふわふわちぎりパン

    • 投稿日2017/01/24

    • 更新日2017/01/24

    • 調理時間80(2次発酵の時間は省く)

    お気に入り

    151

    1つが少し大きめサイズのちぎりパン。 シンプルな味付けなので、お食事パンとしてもあいます。

    材料18cmスクエア型

    • 牛乳
      140ml
    • 溶き卵
      20ml
    • 強力粉(はるゆたか)
      250g
    • 砂糖
      20g
    • 5g
    • 無塩バター
      25g
    • インスタントドライイースト
      小匙1

    作り方

    ポイント

    今回9等分にしましたが、16等分のように偶数に切り分ける方が同じ大きさにしやすいです。 2次発酵はオーブン45℃で1時間半ほどかかりました。

    • すべての材料をホームベーカリーのケースに入れ、生地つくりコース(発酵45分)でセットします。

    • 1

      1次発酵まで終わった生地をケースから取り出し丸め、手のひらで押すようにして空気を抜きます。

      工程写真
    • 2

      9等分にして、それぞれを丸めます。

      工程写真
    • 3

      スクエア型に離型剤を塗ります。

      工程写真
    • 4

      「2」を入れて2次発酵させます。

      工程写真
    • 5

      型いっぱいに膨らんだら、生地の表面に溶き卵(分量外)を塗ります。

      工程写真
    • 6

      180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

      工程写真
    • 7

      焼き上がりは型から取り出し、粗熱をとります。

      工程写真
    レシピID

    145917

    質問

    作ってみた!

    • 378566
      378566

      2022/03/19 22:28

      おいしそうだったので、ふわふわちぎりパンを作ってみました! 初めてちぎりパンを作りましたが、柔らかくておいしくできました。 大成功かな⁉️笑

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History