主食
揚げない揚げ物。チキンカツ
投稿日2017/02/03
更新日2017/02/03
調理時間10分
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サラダチキン（https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/146146）で、チキンカツを作りました。 油で揚げずにオーブントースターを使っています。 冷めても柔らかくしっとりふわふわ。お弁当に入れやすいサイズです。 ヘルシーでダイエット時にも安心して食べられます。
材料2人分
- サラダチキン（鶏むね肉）1/2枚
- ブラックペッパー適量
- マヨネーズ大匙１
- 細目パン粉1/2カップ
- オリーブオイル大匙1
作り方
ポイント
お使いのオーブントースターにより加熱時間が異なるかもしれませんので、様子見をしながら焼いてください。 鶏むね肉はすでに火が通っているため、長時間焼く必要はありません。 パン粉は細目のものを使うと沢山つき過ぎず、取り扱いが楽です。残った分は冷蔵保存できますが、早めに使い切ってください。
- 準
サラダチキン(鶏むね肉1枚)から、チキンカツを作る分を用意し、削ぎ切りします。 サラダチキンの作り方は、こちらを参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/146146
- 1
ブラックペッパーを全体に振りかけます。
- 2
1本づつ、マヨネーズをまんべんなく塗ります。 (手でぬる方が全体に綺麗にぬれます)
- 3
フライパンでパン粉を焼きます。油はひきません。
- 4
焼き色がついてきたら火を止めます。
- 5
オリーブオイルを入れ、全体をよく混ぜ合わせたら、フライパンから別の容器に移し替えて粗熱を取ります。
- 6
「2」に「5」の細目パン粉をまぶします。
- 7
オーブントースターで5分ほど加熱します。
レシピID
146195
「鶏むね肉」の基礎
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Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。