サラダチキン

• 10分低温調理時間は省く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（260g）
• 酒
  小匙1
• 砂糖
  小匙1
• 塩
  小匙1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り除き、出来るだけ均一の高さになるように包丁を左右に入れて開きます。 酒をすりこみ、砂糖、塩をそれぞれ揉みこみます。

  
• 1

  肉を耐熱袋に入れ、熱湯を入れた炊飯器の中に静かに入れ、保温スイッチを押して1時間低温調理をします。

  
• 2

  1時間後、炊飯器のスイッチを切って袋を取り出し、肉を取り出して粗熱をとります。

  
• 3

  1cm幅ほどで削ぎ切りにします。

  

ポイント

長時間炊飯器に入れたままだと、せっかくのお肉がぱさぱさになってしまいます。1時間たったら取り出してください。 耐熱温度が100℃以上の耐熱袋を使用しないと、水が入ったり袋が溶ける場合がありますので注意して下さい。

作ってみた！

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