サラダチキン

10

2017.02.01

分類副菜

調理時間: 10分(低温調理時間は省く)

ID 146146

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

コンビニのサラダチキンを炊飯器の低温調理で作りました。
ふんわりしっとりやわらかなチキンです。
ダイエットにも最適!

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(260g)
    小匙1
    砂糖 小匙1
    小匙1
    作り方
    Point!
    長時間炊飯器に入れたままだと、せっかくのお肉がぱさぱさになってしまいます。1時間たったら取り出してください。
    耐熱温度が100℃以上の耐熱袋を使用しないと、水が入ったり袋が溶ける場合がありますので注意して下さい。
    1. 鶏むね肉は皮を取り除き、出来るだけ均一の高さになるように包丁を左右に入れて開きます。
      酒をすりこみ、砂糖、塩をそれぞれ揉みこみます。
    2. 肉を耐熱袋に入れ、熱湯を入れた炊飯器の中に静かに入れ、保温スイッチを押して1時間低温調理をします。
    3. 1時間後、炊飯器のスイッチを切って袋を取り出し、肉を取り出して粗熱をとります。
    4. 1cm幅ほどで削ぎ切りにします。
    21 186
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