デザート

たまごボーロ味のクッキー

投稿日2017/03/16
更新日2017/03/16
調理時間45分(生地を寝かせる時間は省く)

昔懐かしいたまごボーロの味がする、さくっとふわっと優しい食感の素朴なクッキーです。お好きな型で抜いて作って下さい。表面に卵を塗ったり塗らなかったりと両方を作って楽しんでも（４枚目のお写真は卵を塗ってません）お子様はもちろんのこと、柔らかくしっとりしているのでシニアの方のおやつにもお勧めです。

材料（大小の型２０個分ほど）

無塩バター
70g
黒糖
30ｇ
溶き卵
卵1個分
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
5g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

黒糖の代わりに白砂糖やグラニュー糖など、普段お使いのお砂糖を使用していただいてもＯＫです。生地を伸ばすときにラップを使用することで、手の汚れや洗い物を最小限にしています。生地は固めの方が扱いやすいですが温かい部屋だとすぐに柔らかくなってきてしまいます。綺麗に型から抜けなかったり、手にくっつくような感じがしたら再度ラップに包んで冷凍庫へ入れて下さい。１０分ほど冷やすだけで、取り扱い安くなります。

準
材料を計量して準備をしておく。無塩バターは常温に戻しておく。
1
無塩バターはゴムヘラ等で柔らかくなるまで練る。 (時間がない場合は耐熱ボウルに入れて500wのレンジで1分程加熱すると扱いやすくなります)
2
黒糖を3回ほどに分けて入れざっくりと混ぜる。
3
溶き卵を1/2を追加し、泡だて器でしっかり混ぜる。 (卵を表面に塗らない場合はすべてを入れて混ぜ合わせてください)
4
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて入れ、ゴムヘラで切るように混ぜる。
5
大きいサイズのラップを40cmほどの長さでカットし、その上に生地を置き、ラップを折り返す。
6
その上から手で平にしながら生地をなめらかにする。
7
「6」を2～3回繰り返したあと、新しいラップを上にのせ、その上から綿棒で生地を伸ばす。(生地の厚さは5mmほどを目安にする) 周りのラップをぴったりとくっつけて生地を包み、冷凍庫で30分以上寝かせる。　
8
冷凍庫から取り出した生地で型ぬきをし、クッキングシートを敷いた天板の上にのせる。オーブンを170℃に予熱する。
9
残りの溶き卵を使い、刷毛で生地にぬる。
10
オーブンで15分焼く。
11
焼きあがったら網などの上で冷ます。