豚肉と豆苗のうすさつ巻き

材料（うすさつ１枚分）

• うすさつ
  １枚
• 豚こま肉
  ５～６枚
• 豆苗
  適量
• 塩
  少々
• パスタ（2～3cm）
  3本

作り方

• 下準備
  豆苗はうすさつの長さに切り、軽く水で洗い、タッパ1つ分に入る分だけ入れて600wのレンジで1分加熱する。 (加熱後、タッパの半分以下に量が減ります)

  
• 1

  フライパンに豚こま肉を開いて火にかける。

  
• 2

  塩を振りかけ、両面の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  キッチンぺーパーの上に取り出し、余分な油を吸い取る。 (上にもキッチンぺーパーを重ねて手で軽く押さえると早いです)

  
• 4

  うすさつの上に、豚こま肉をまんべんなく敷き詰める。

  
• 5

  手前の部分に豆苗をおき、くるくると丸める。

  
• 6

  手前・中心・奥と、3か所ほどをパスタで止める。

  
• 7

  豚こま肉を焼いたフライパンの油をキッチンペーパーでぬぐい、止めた方を下に置いて軽く焼く。

  
• 8

  3等分に切る。 (後ろにはみ出た豆苗の茎の部分は気になるようであればキッチンはさみで切ってください)

  

ポイント

豚こま肉に限らず、バラ肉やベーコンなどを代用しても出来ます。余分な油はしっかりと取り除きましょう。 パスタで止めてますが、爪楊枝を使用して焼き、お弁当箱に詰めるときにピックに変えても可愛らしくなります。

作ってみた！

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