豚肉と豆苗のうすさつ巻き

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2017.03.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 147744

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

豚こま肉と豆苗を使った節約レシピ。
野菜と肉を一度に味わえ、お弁当のおかずのひとつとして食べごたえのある一品です。
豆苗に限らず、苦手な野菜も肉で巻くと食べてもらいやすいと思います。

    材料(うすさつ1枚分)
    うすさつ 1枚
    豚こま肉 5~6枚
    豆苗 適量
    少々
    パスタ(2~3cm) 3本
    作り方
    Point!
    豚こま肉に限らず、バラ肉やベーコンなどを代用しても出来ます。余分な油はしっかりと取り除きましょう。
    パスタで止めてますが、爪楊枝を使用して焼き、お弁当箱に詰めるときにピックに変えても可愛らしくなります。
    1. 豆苗はうすさつの長さに切り、軽く水で洗い、タッパ1つ分に入る分だけ入れて600wのレンジで1分加熱する。
      (加熱後、タッパの半分以下に量が減ります)
    2. フライパンに豚こま肉を開いて火にかける。
    3. 塩を振りかけ、両面の色が変わるまで炒める。
    4. キッチンぺーパーの上に取り出し、余分な油を吸い取る。
      (上にもキッチンぺーパーを重ねて手で軽く押さえると早いです)
    5. うすさつの上に、豚こま肉をまんべんなく敷き詰める。
    6. 手前の部分に豆苗をおき、くるくると丸める。
    7. 手前・中心・奥と、3か所ほどをパスタで止める。
    8. 豚こま肉を焼いたフライパンの油をキッチンペーパーでぬぐい、止めた方を下に置いて軽く焼く。
    9. 3等分に切る。
      (後ろにはみ出た豆苗の茎の部分は気になるようであればキッチンはさみで切ってください)
    2 15
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