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カリフラワーのスイチリサラダ

10
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2018.05.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID291338

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

カリフラワーとスイートチリソースの組み合わせ。
ほんのり辛みを感じますが、さっぱりした味わいで夏らしい、箸休め的にも、ワインのお供にもお勧めなサラダです。

カリフラワーだけだど口に入れた食感がもさもさする感じもありますが、ここに葉物野菜を加えることによって口当たりが変わり食べやすくなります。

時間を10分としたのは茹でたカリフラワーの粗熱をとってる時間の分。実際の作業時間は5分ほどの感覚です。

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材料2人分
カリフラワー 150g
ホワイトセロリ 適量
スイートチリソース 大さじ1~
れんこんの甘酢漬け(なくても可) 4枚
作り方
Point!
ホワイトセロリは、一般のセロリより香りが優しい水耕栽培のものです。 セロリより軟らかく食べやすいですが、やはり苦手という場合は、ベビーリーフやアルファルファなどお好きな葉物野菜でも代用できます。 れんこんの甘酢漬けについてはこちらに書いています。 oceans-nadia.com/user/11375/recipe/250268
  1. カリフラワー、ホワイトセロリは食べやすい大きさに切る。
  2. たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、カリフラワーを2~3分茹でる。
  3. 好みの軟らかさになったらざるにとりだして粗熱をとる。
  4. ボウルに戻したカリフラワーに、スイートチリソースを回しかけて混ぜ合わせる。
  5. 器に「3」を盛り付ける。
  6. ホワイトセロリを散らす。
  7. <補足1>
    お好みで、れんこんの甘酢漬けをトッピングします(※甘酢も小さじ1ほどホワイトセロリにかけるとより美味しくなります)
  8. <補足2>
    最後にスイートチリソースを軽く回しかけると、彩りがさらに良くなります。
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