副菜
カリフラワーのスイチリサラダ
投稿日2018/05/23
更新日2018/05/23
調理時間10分
カリフラワーとスイートチリソースの組み合わせ。 ほんのり辛みを感じますが、さっぱりした味わいで夏らしい、箸休め的にも、ワインのお供にもお勧めなサラダです。 カリフラワーだけだど口に入れた食感がもさもさする感じもありますが、ここに葉物野菜を加えることによって口当たりが変わり食べやすくなります。 時間を10分としたのは茹でたカリフラワーの粗熱をとってる時間の分。実際の作業時間は5分ほどの感覚です。
材料2人分
- カリフラワー150g
- ホワイトセロリ適量
- スイートチリソース大さじ1～
- れんこんの甘酢漬け(なくても可)4枚
作り方
ポイント
ホワイトセロリは、一般のセロリより香りが優しい水耕栽培のものです。 セロリより軟らかく食べやすいですが、やはり苦手という場合は、ベビーリーフやアルファルファなどお好きな葉物野菜でも代用できます。 れんこんの甘酢漬けについてはこちらに書いています。 https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/250268
- 準
カリフラワー、ホワイトセロリは食べやすい大きさに切る。
- 1
たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、カリフラワーを2～3分茹でる。
- 2
好みの軟らかさになったらざるにとりだして粗熱をとる。
- 3
ボウルに戻したカリフラワーに、スイートチリソースを回しかけて混ぜ合わせる。
- 4
器に「3」を盛り付ける。
- 5
ホワイトセロリを散らす。
- 6
<補足1> お好みで、れんこんの甘酢漬けをトッピングします(※甘酢も小さじ1ほどホワイトセロリにかけるとより美味しくなります)
- 7
<補足2> 最後にスイートチリソースを軽く回しかけると、彩りがさらに良くなります。
レシピID
291338
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
