副菜
カリフラワーのスイチリサラダ
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
カリフラワーとスイートチリソースの組み合わせ。 ほんのり辛みを感じますが、さっぱりした味わいで夏らしい、箸休め的にも、ワインのお供にもお勧めなサラダです。 カリフラワーだけだど口に入れた食感がもさもさする感じもありますが、ここに葉物野菜を加えることによって口当たりが変わり食べやすくなります。 時間を10分としたのは茹でたカリフラワーの粗熱をとってる時間の分。実際の作業時間は5分ほどの感覚です。
作り方
下準備
カリフラワー、ホワイトセロリは食べやすい大きさに切る。
- 1
たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、カリフラワーを2～3分茹でる。
- 2
好みの軟らかさになったらざるにとりだして粗熱をとる。
- 3
ボウルに戻したカリフラワーに、スイートチリソースを回しかけて混ぜ合わせる。
- 4
器に「3」を盛り付ける。
- 5
ホワイトセロリを散らす。
- 6
<補足1> お好みで、れんこんの甘酢漬けをトッピングします(※甘酢も小さじ1ほどホワイトセロリにかけるとより美味しくなります)
- 7
<補足2> 最後にスイートチリソースを軽く回しかけると、彩りがさらに良くなります。
ポイント
ホワイトセロリは、一般のセロリより香りが優しい水耕栽培のものです。 セロリより軟らかく食べやすいですが、やはり苦手という場合は、ベビーリーフやアルファルファなどお好きな葉物野菜でも代用できます。 れんこんの甘酢漬けについてはこちらに書いています。 https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/250268
レシピID：291338
更新日：2018/05/23
投稿日：2018/05/23
