カリフラワーのスイチリサラダ

• 10分

材料2人分

• カリフラワー
  150g
• ホワイトセロリ
  適量
• スイートチリソース
  大さじ1～
• れんこんの甘酢漬け(なくても可)
  4枚

作り方

• 下準備
  カリフラワー、ホワイトセロリは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、カリフラワーを2～3分茹でる。

  
• 2

  好みの軟らかさになったらざるにとりだして粗熱をとる。

  
• 3

  ボウルに戻したカリフラワーに、スイートチリソースを回しかけて混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に「3」を盛り付ける。

  
• 5

  ホワイトセロリを散らす。

  
• 6

  <補足1> お好みで、れんこんの甘酢漬けをトッピングします(※甘酢も小さじ1ほどホワイトセロリにかけるとより美味しくなります)

  
• 7

  <補足2> 最後にスイートチリソースを軽く回しかけると、彩りがさらに良くなります。

  

ポイント

ホワイトセロリは、一般のセロリより香りが優しい水耕栽培のものです。 セロリより軟らかく食べやすいですが、やはり苦手という場合は、ベビーリーフやアルファルファなどお好きな葉物野菜でも代用できます。 れんこんの甘酢漬けについてはこちらに書いています。 https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/250268

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