副菜
レタスのお浸し
投稿日2018/06/12
更新日2018/06/12
調理時間5分
見た目はほうれん草と変わりませんがレタス（サンチェ）を使ったお浸しです。 ほうれん草よりシャキシャキとした歯ごたえがあり、茎の部分は野沢菜に近い食感を楽しめます。 生姜醤油でおつまみにも。 醤油マヨをつけながら頂くのもお勧め！ これからの暑い季節は、冷蔵庫でしっかり冷やしてもう１品のおかず（箸休め）としてどうぞ。
材料2人分
- レタス(サンチェ)10枚
- 塩小さじ1/2
- 削り節適量
作り方
ポイント
サンチェ10枚でほうれん草1～2束ほどの量になります。 サンチェに限らず作っていただけますが、葉が軟らかいものだとへにゃへにゃになってしまう為、食感がよくありません。ちょっと堅めの葉のものを使用するのがポイントです。
- 準
レタスの葉を準備する。汚れがあるようであればしっかりと洗う。
- 1
たっぷりの湯を沸かし、レタスと塩を入れて15～30秒ほど茹でる。
- 2
茹で上がったら冷水にとり水気を切る。
- 3
キッチンペーパーにくるみ、手で水気を絞りながらまとめる。
- 4
食べやすい大きさ(3～5cmほど)に切って器に盛る。
- 5
削り節をふりかける。
レシピID
303314
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。