レタスのお浸し

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2018.06.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID 303314

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

見た目はほうれん草と変わりませんがレタス(サンチェ)を使ったお浸しです。

ほうれん草よりシャキシャキとした歯ごたえがあり、茎の部分は野沢菜に近い食感を楽しめます。

生姜醤油でおつまみにも。
醤油マヨをつけながら頂くのもお勧め!

これからの暑い季節は、冷蔵庫でしっかり冷やしてもう1品のおかず(箸休め)としてどうぞ。

    材料2人分
    レタス(サンチェ) 10枚
    小さじ1/2
    削り節 適量
    作り方
    Point!
    サンチェ10枚でほうれん草1~2束ほどの量になります。
    サンチェに限らず作っていただけますが、葉が軟らかいものだとへにゃへにゃになってしまう為、食感がよくありません。ちょっと堅めの葉のものを使用するのがポイントです。
    1. レタスの葉を準備する。汚れがあるようであればしっかりと洗う。
    2. たっぷりの湯を沸かし、レタスと塩を入れて15~30秒ほど茹でる。
    3. 茹で上がったら冷水にとり水気を切る。
    4. キッチンペーパーにくるみ、手で水気を絞りながらまとめる。
    5. 食べやすい大きさ(3~5cmほど)に切って器に盛る。
    6. 削り節をふりかける。
    5 45
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