Name: レタスのお浸し
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: おひたし
Ingredients: レタス(サンチェ) 10枚; 塩 小さじ1/2; 削り節 適量

2018.06.12

分類副菜

調理時間： 5分

ID 303314

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

見た目はほうれん草と変わりませんがレタス（サンチェ）を使ったお浸しです。

ほうれん草よりシャキシャキとした歯ごたえがあり、茎の部分は野沢菜に近い食感を楽しめます。

生姜醤油でおつまみにも。
醤油マヨをつけながら頂くのもお勧め！

これからの暑い季節は、冷蔵庫でしっかり冷やしてもう１品のおかず（箸休め）としてどうぞ。

材料2人分

	レタス(サンチェ)	10枚
	塩	小さじ1/2
	削り節	適量

作り方

Point!

サンチェ10枚でほうれん草1～2束ほどの量になります。
サンチェに限らず作っていただけますが、葉が軟らかいものだとへにゃへにゃになってしまう為、食感がよくありません。ちょっと堅めの葉のものを使用するのがポイントです。

レタスの葉を準備する。汚れがあるようであればしっかりと洗う。
たっぷりの湯を沸かし、レタスと塩を入れて15～30秒ほど茹でる。
茹で上がったら冷水にとり水気を切る。
キッチンペーパーにくるみ、手で水気を絞りながらまとめる。
食べやすい大きさ(3～5cmほど)に切って器に盛る。
削り節をふりかける。

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