【トマトソース冷製スパゲティ】夏のひんやり、癒しのひと皿♪
投稿日2024/08/07
更新日2024/08/07
調理時間15分
トマトピューレを使い、手間をかけずにできる冷製スパゲティ。 トマトの凝縮したおいしさで、シンプルな味付けでOK！ トマトソースのさっぱり感と、冷たいスパゲティが、暑い夏にぴったりのひと皿です。 生ハムとモッツァレラチーズの組み合わせが、冷製スパゲティにリッチな味わいを加えます。 ベビーリーフで彩りを加えて、夏のおもてなしや、乾杯の一品にもぴったり♪
材料2人分
- スパゲティ180g
- ひと口モッツァレラチーズ50g
- 生ハム50g
- ベビーリーフ適量
- 塩小さじ2と1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 粉チーズ適量
- Aトマトピューレ200g
- Aおろしニンニク小さじ1
- A乾燥バジル小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ3
- A塩適量
作り方
ポイント
・スパゲティは、細めの1.4mm〜1.5mmを使うのがベター。冷たいソースとの絡みが良いです。サラダ用スパゲティを使うのも、おすすめです。 ・茹でたスパゲティは、最初に水で冷まし、その後、氷水で冷やすことで、中までしっかり冷えて、清涼感が増します。 ・スパゲティは氷水で冷やすので、温かいスパゲティとは逆に、表記より1分ほど長めに茹でることで、もちっと感と、ちょうど良いアルデンテに仕上がります。 ・おろしニンニクは、チューブのものを使用してもOKです。 ・ベビーリーフは、お好みで生バジルやイタリアンパセリに代えても、相性が良いです。
- 準
ベビーリーフは、さっと洗い水気を切っておく。 生ハムは、食べやすい大きさにちぎる。
- 1
ボウルにA トマトピューレ200g、おろしニンニク小さじ1、乾燥バジル小さじ1、オリーブオイル大さじ3、塩適量を入れて混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。表記より1分ほど長めに茹でたらザルにあげて、冷水でしっかり冷やす。その後、氷水で冷やして、ザルにあげて、しっかり水気をきる。
- 3
1を取り出して、2のスパゲティを加えてよく混ぜ合わせ、塩少々（分量外）で味を整える。
- 4
全体にソースが絡んだら器に盛り付けて、生ハムとひと口モッツァレラチーズ、ベビーリーフも盛り付ける。仕上げにオリーブオイルを回しかけ、お好みで粉チーズをかける。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
