【ひき肉たっぷり麻婆豆腐】ご飯おかわり必至！
投稿日2024/09/19
更新日2024/09/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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丼にしても間違いない、ひき肉たっぷりの麻婆豆腐！食べ応え抜群です。 豆腐に味がしっかり染みて、ご飯が進む！
材料3人分
- 豆腐1丁（300g）
- 豚ひき肉150g
- 生姜1かけ
- にんにく1かけ
- 青ネギ1本
- A豆板醤小さじ1
- Aごま油大さじ1
- B甜麺醤大さじ2
- B醤油小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- C片栗粉小さじ2
- C水小さじ2
作り方
ポイント
・今回、絹ごし豆腐を使いますが、お好みの豆腐を使ってください。 ・豆腐は煮崩れ防止で、下茹でをします。 ・お好みで、仕上げにラー油や山椒をかけても抜群です。
- 準
- 1
豆腐は1.5cm角のサイコロ状に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸いたら中弱火にして3分ほど茹でて、ザルにあげて湯ぎりする。
- 2
中火で温めたフライパンに、にんにくと生姜、A 豆板醤小さじ1、ごま油大さじ1を入れて炒める。香りがたったら、豚ひき肉を入れて炒める。火が通ったらB 甜麺醤大さじ2、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2と200ccの水を入れて強火にする。煮立ったら1を入れて、中弱火で5分ほど煮る。
- 3
一度火を止め、C 片栗粉小さじ2、水小さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回しかけ、そっと混ぜる。とろみがついたら、強火にかけて1分ほどしっかり加熱する。器に盛り、青ネギを散らす。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/11/06 18:46
ちょっと期限ヤバイ豆腐を麻婆豆腐で美味しくいただきました😋💕 ひき肉たっぷりで本格的麻婆豆腐でした😊💕 また作りたいと思います😊✨ ゆうきさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
