【鮭ときのこのクリーム煮】秋の味覚を贅沢に♪
投稿日2024/10/08
更新日2024/10/08
調理時間15分
秋の訪れを感じさせる贅沢な味わい「鮭ときのこのクリーム煮」。 心も体も、ほっこり温まるクリーム煮は、この季節にぴったりの一品🍂 鮭ときのこの旨みがたっぷり溶け出たソースは格別。 ソースをたっぷりパンにつけて食べるのもおすすめで、最後まで飽きずに楽しめます。ぜひ、パンも一緒にご用意ください♪ 白ワインとの相性も抜群です！
材料2人分
- 鮭切り身2切（200g）
- しめじ1株
- ほうれん草2株
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- 塩適量
- 薄力粉適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- A牛乳100cc
- A生クリーム100cc
- A顆粒コンソメ小さじ1と1/2
作り方
ポイント
白ワインがない場合は、料理酒で代用してください。
- 準
・しめじは、石づきを切り落として小房に分ける。 ・ほうれん草は3cmほどの幅に切る。 ・にんにくは、芽を取り除いて薄切りにする。
- 1
鮭切り身は、それぞれ3〜4等分に切り、両面に薄力粉をまぶす。
- 2
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、1を並べる。焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
- 3
にんにくを加えて炒め、香りがたったら、しめじも入れてさっと炒める。白ワインを加えて蓋をして中弱火で1分加熱する。
- 4
A 牛乳100cc、生クリーム100cc、顆粒コンソメ小さじ1と1/2を加えて軽く混ぜたら3分ほど煮る。仕上げにほうれん草を加えて、混ぜながら1分ほど煮て、塩で味を整える。器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
