【豚バラほうれん草のガリバタ炒め】白飯が止まらない！

材料2人分

• 豚バラスライス肉
  200g
• ほうれん草
  200g(１袋)
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• 塩
  適量
• A
  有塩バター
  10g
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんにくをスライスする。 ・豚バラスライス肉を、ひと口大に切る。

  
• 1

  ほうれん草は、根があれば切り落とし、根本1cmほどの深さに十字に切り込みを入れたら3cm幅に切る。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、豚バラスライス肉を入れて塩をふり炒める。火が通ったらにんにくを入れて炒め合わせ、香りがたったらほうれん草の根本の部分を加えて炒める。

  
• 3

  1分ほど炒めたら、残りのほうれん草も加えてさっと炒める。A 有塩バター10g、醤油小さじ2を加えてバターを溶かしながら炒め合わせる。全体に味が馴染んだら器に盛り付けて粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

ほうれん草の葉と根を時間差で炒めることで、食感を活かして、ほうれん草のおいしさを存分に味わえます！ シャキっと心地よい食感の根本部分と、味がジュワッと染みた葉の部分、どちらもたまらない♪

作ってみた！

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