鶏肉とほうれん草のガリバタ炒め
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分
にんにくとバターの香りが最高！炒めている時から美味しそうです＾＾ 薬膳効果 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう・酒少々
- ほうれん草1袋・約200g
- にんにく3～4かけ
- A白だし・砂糖各小さじ2
- A塩小さじ1/4
- 塩・こしょう適量
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 鶏もも肉:250g 塩・こしょう・酒:少々 ほうれん草:1/2袋・約100g にんにく:2かけ (A)白だし・砂糖:各小さじ1 (A)塩:少々 塩・こしょう:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、4～5cm長さに切る。 にんにくは薄切りにする。
- 1
フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが立って来たら鶏もも肉を加えて中火で炒める。
- 2
鶏肉がこんがり焼けて来たら、ほうれん草を茎→葉の順に入れて炒める。
- 3
しんなりして来たら、A 白だし・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/4を加え、強火で炒め合わせ、最後に味をみながら塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)