鶏肉とほうれん草のガリバタ炒め

15

2021.05.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413565

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

にんにくとバターの香りが最高!炒めている時から美味しそうです^^

薬膳効果
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4人分
    鶏もも肉 500g
    塩・こしょう・酒 少々
    ほうれん草 1袋・約200g
    にんにく 3~4かけ
    A
    白だし・砂糖 各小さじ2
    A
    小さじ1/4
    塩・こしょう 適量
    バター 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:250g

    塩・こしょう・酒:少々

    ほうれん草:1/2袋・約100g

    にんにく:2かけ

    (A)白だし・砂糖:各小さじ1

    (A)塩:少々

    塩・こしょう:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、4~5cm長さに切る。

      にんにくは薄切りにする。
    2. フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが立って来たら鶏もも肉を加えて中火で炒める。
    3. 鶏肉がこんがり焼けて来たら、ほうれん草を茎→葉の順に入れて炒める。
    4. しんなりして来たら、A

      白だし・砂糖 各小さじ2、塩 小さじ1/4

      を加え、強火で炒め合わせ、最後に味をみながら塩・こしょうで調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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