【豚肉と具沢山野菜のスープ】子どもも喜ぶ、大満足の一杯♪

材料4人分

• 豚バラスライス肉
  150g
• 小松菜
  2株
• 人参
  1/3本
• 長ネギ
  1/2本
• しめじ
  1/2株
• ごま油
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と小さじ1
• A
  白だし
  大さじ1と小さじ1

作り方

• 下準備
  ・小松菜を2cmほどの幅に切る。 ・人参を千切りにする。 ・しめじの石付きを切り、小房に分ける。 ・長ネギを斜め薄切りにする。

  
• 1

  鍋に800ccの水と人参を入れて火にかける。煮立ったらA 鶏がらスープの素大さじ1と小さじ1、白だし大さじ1と小さじ1を加えて、食べやすくカットした豚バラスライス肉、しめじを加えてアクを取りなが2分ほど煮る。

  
• 2

  小松菜、長ネギの順に加えてさっと煮たら、仕上げにごま油を回しかける。

  
• 3

  器に盛り付けて、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・ヤマキの割烹白だしを使いました。 ・さらにボリュームアップしたいときには、春雨やワンタンを加えるのもおすすめです。

作ってみた！

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