主菜
【具沢山チャプチェ】家族も喜ぶ、大皿ボリュームおかず♪
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物26.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質24.3g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
牛肉の旨みとごま油の香ばしさが食欲をそそる、ボリューム満点の「具沢山チャプチェ」。 シャキッとしたパプリカやニラ、甘みを引き出した玉ねぎ、うまみたっぷりのしめじがバランスよく絡み合い、マロニーが味をしっかり吸って、思わず笑顔になる大満足の一皿に！ 大皿でどーんと食卓に出せば、家族みんなが喜ぶこと間違いなし♪ インパクトもあって、見た目にも食欲をそそります。
材料3人分
- 牛肉こま切れ150g
- マロニー100g
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- しめじ1/2株
- ニラ1/2束
- パプリカ1/4個
- ごま油大さじ2
- 白ごま適量
- A醤油・酒各大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ2(チューブ)
- B醤油小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1と1/2
作り方
- 1
マロニーを表記通りに茹でて、ザルにあげ、さっと洗って水気を切る。キッチンバサミで、数カ所切る。
- 2
ボウルに牛肉こま切れを入れてA 醤油・酒各大さじ1、おろしにんにく小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 3
中火で温めたフライパンにごま油（分量のうち大さじ1）を入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらフライパンの半分に寄せて、空いたところに2を加えて炒める。
- 4
火が通ったら、しめじを炒め、更に1のマロニーを加えて、残りのごま油を回しかけて炒めていく。
- 5
ニラとパプリカを入れ、B 醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と1/2も加えて1分半ほど炒め合わせる。
- 6
全体が馴染んだら器に盛り付け、白ごまをふる。
作ってみた！
もんぶらん°・*:.。.☆2026/03/15 02:34
今ハマっている東北大拉皮を使ってチャプチェを作りました💖 平太の麺のコシが強くて好き😉 牛肉に下味つけて炒め鶏ガラとお醤油だけでとっても美味しく頂きました😋 もちもちのコシ💕 お酢をたっぷりかけてサッパリ頂けました(๑´ﾛ`๑)～♪❤️ パプリカなかったのでピーマンと人参をプラス➕玉ねぎと長ネギも入れて柔らか牛肉と味付けも最高でした(*´∀`*)ﾉニラもシャキうまー😋 温玉も作ったのでそれものっけしました😊 コチュジャンも少し入れても良さそうと思いつつ✨✨又作ります(*'-'*)ﾉ" ゆうきさん✨いつも素敵なレシピありがとうございます🥹💖美味しかったです〜
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
