【塩豚レモン冷やしうどん】さっぱり爽やかスタミナもチャージ♪

材料2人分

• 乾燥うどん
  200g
• 豚肉こま切れ
  100g
• ごま油
  小さじ1
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/3
• 塩
  適量
• レモン
  1/2個
• 青ネギ
  1本
• 白ごま・粗挽き黒胡椒
  各適量
• ごま油（仕上げ用）
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  白だし
  大さじ2

作り方

• 1

  ボウルに A 鶏がらスープの素小さじ1と1/2、白だし大さじ2 と400ccの水を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ豚肉こま切れを炒める。火が通ったら鶏がらスープの素を振り、塩で味を整えて火を止める。

  
• 3

  乾燥うどんを袋の表示時間通りに茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切る。器に盛り、1の冷たいつゆをかける。2の豚肉、薄切りにしたレモン、刻んだ青ネギをのせ、白ごま・粗挽き黒胡椒をふる。仕上げにごま油（仕上げ用）を回しかける。

  

ポイント

・電子レンジで解凍できる冷凍うどんも活用してみてください♪ ・白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しました。

作ってみた！

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