【アサリの和風スープパスタ】旨み◎飲み干したくなるおいしさ♡

材料2人分

• スパゲティ
  160g
• アサリ（真空パック）
  150g
• 三つ葉
  適量
• ゆずの皮
  適量
• にんにく
  1かけ
• ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんにくを薄切りにする。 ・三つ葉を2cm幅に切る。 ・ゆずの皮を千切りにする。

• 1

  鍋に湯1.5Lを沸かし、塩を加えてスパゲティを茹でる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらアサリ（真空パック）を加えてさっと炒める。水250mlを注ぎ、煮立ったらヤマキ　割烹白だし®を加えて混ぜる。

  
• 3

  パスタの茹で汁（50〜70ml）を加えて味を調える。袋の表示時間より1分ほど短めに茹で上げたスパゲティを加え、ソースを絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、三つ葉とゆずの皮を散らす。

  

ポイント

・今回は加熱済みの真空パックアサリを使用しましたが、生アサリを使う場合は 塩水に2〜3時間ほど浸けて砂抜きしてください。 ・アサリは加熱しすぎると身が縮んで固くなるため、煮立ったら手早く仕上げるのがポイント。 ・塩分はパスタの茹で汁やアサリの塩気によって変わるため、茹で汁の量で調整してください。

作ってみた！

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