【鶏ごぼうにゅうめん】体もぽかぽか♪寒い季節にぴったり♡

材料2人分

• そうめん
  150g
• 鶏もも肉
  120g
• ごぼう
  1/2本(約50g)
• 青ネギ
  3本
• 酒
  小さじ1
• 七味唐辛子
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ごぼうはささがきにして、5分ほど水にさらし、ザルにあげて水気を切る。 ・青ネギは2cmの長さに切る。 ・鶏もも肉はひと口大に切り、酒を加えて揉み、5分ほどおく。

  
• 1

  鍋に水500mlとA 醤油大さじ1、本みりん小さじ2、顆粒和風だし小さじ1、ごぼう、鶏肉を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして5分ほど煮る。

  
• 2

  青ネギを加えてさっと煮て火を止める。

  
• 3

  別の鍋でそうめんを茹でる。茹で上がったら冷水で軽く洗い水気をしっかり切る。

  
• 4

  器にそうめんを盛り、2のつゆをかける。お好みで七味唐辛子をふる。

  

ポイント

・ごぼうは細めのささがきにすると短時間でもやわらかくなります。ピーラーを使うと、手軽に均一なささがきにできるのでおすすめです。

作ってみた！

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