主菜
オレンジマスタードチキン
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/11
調理時間20分
『MAILLE 種入りマスタード』で酸味と風味を加えたオレンジチキンです。 オレンジ果汁にはちみつを加えた甘酸っぱいソースで、子供も大人も楽しめるメインです♪ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- BMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- Bオレンジ１個(飾り用に2～3枚輪切りにし、果汁50mlを絞る)
- Bはちみつ大さじ2
- Bしょうゆ小さじ2
- Bにんにく・しょうが各小さじ1(すりおろし)
- 水溶き片栗粉大さじ1(片栗粉と同量の水で溶いておく)
- 片栗粉・小麦粉各大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
オレンジ果汁はオレンジジュースで代用できます。
- 準
・飾り用にオレンジの中央を2～３枚輪切りにし、残りは絞って果汁を取り出しておく。 ・B MAILLE 種入りマスタード大さじ1、オレンジ１個、はちみつ大さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにく・しょうが各小さじ1を混ぜ合わせておく。 ・衣の片栗粉・小麦粉を混ぜ合わせておく。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を揉み込む。
- 2
衣をまぶし余分な粉をはたく。フライパンに揚げ油を1cm程入れ、180℃の油で両面がカリッとなるまで揚げ、取り出しておく。
- 3
フライパンにB MAILLE 種入りマスタード大さじ1、オレンジ１個、はちみつ大さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにく・しょうが各小さじ1を入れ、中火で煮立たせたら水溶き片栗粉を加え全体を混ぜてとろみをつける。
- 4
フライパンに鶏もも肉を戻し全体を混ぜてソースを絡める。
レシピID
489751
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- Artist
kao（上屋 薫里）
フードクリエイター
- 調理師
- J.S.A.ワインエキスパート
大切な人に食べてもらいたい少しおしゃれな『おもてなし』レシピ。 飛騨高山の大自然で猟師傍ら、『見て、食べて楽しめるちょっとおしゃれなレシピ』を研究しています。 豊かな自然の中で培った想像力や発想をもとに食材のもつ本質を紐解き、組み合わせることが好きです。 大切な家族、友人たちが幸せになるような 『見て、食べて、楽しめる』レシピ作りを目指しています。 【受賞】 ・第3回ジビエ料理コンテスト「 農林水産大臣賞」
