ささみとズッキーニのごま酢あえ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• ささみ
  2本
• 塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白練りごま
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ1(分量外)とささみを入れ弱火にして2分加熱後、火を止め蓋をして5分おく。冷水にとり水気を拭き取る。(または耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりラップをして500Wのレンジで3分加熱し粗熱をとる)

• 2

  ズッキーニは千切りにし、塩を全体にまぶして5分おいたら水気を絞る。

• 3

  ボウルにA 砂糖大さじ1、白練りごま大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、マヨネーズ小さじ1、ごま油小さじ1、いりごま大さじ1を混ぜ合わせ、裂いたささみとズッキーニを加えてあえる。

ポイント

ズッキーニをきゅうりに変えても美味しくできます。 お⾁は中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

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