バター・生クリーム不使用【米粉のガトーショコラ】

材料（直径１２cm丸型１台分）

• A
  ブラックチョコレート
  １００g
• A
  無調製豆乳
  １００g
• B
  卵（M)
  2個
• B
  きび砂糖
  ４０g
• C
  米粉（製パン用ミズホチカラ使用）
  １５g
• C
  ココアパウダー
  ２０g
• D
  生クリーム（トッピング用）
  １００g
• D
  きび砂糖（トッピング用）
  ５g

作り方

• 下準備
  ※Cを合わせて振るっておく。

• 1

  熱ボウルにA ブラックチョコレート１００g、無調製豆乳１００gを合わせて600Wの電子レンジで1分加熱する。追加で40秒加熱しチョコを溶かす。 ※オーブンを160℃に予熱する。

  
• 2

  B 卵（M)2個、きび砂糖４０gを合わせてハンドミキサーの高速で混ぜる。線が残るくらいまで泡立てたら低速で1分まぜキメを整える。

  
• 3

  C 米粉（製パン用ミズホチカラ使用）１５g、ココアパウダー２０gをいれ粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  工程１に工程３を3すくいくらいいれてよく混ぜ、元の生地に戻す。

  
• 5

  均等な色になるまでゴムベラで混ぜ、型に流す。

  
• 6

  160℃のオーブンで35分焼く。

  
• 7

  お好みでD 生クリーム（トッピング用）１００g、きび砂糖（トッピング用）５gを泡立ててトッピングしても美味しいです。

ポイント

⭐︎代用可能なもの⭐︎ ・無調整豆乳⇢牛乳 　　　　　　　生クリーム(生チョコのような食感になります) ・きび砂糖→グラニュー糖、上白糖、甜菜糖など ・米粉⇢製菓用、共立食品米の粉でも可 (他のメーカーの米粉を使うと生地の状態が変わる可能性があります。)

作ってみた！

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