【さつまいものシナモン煮】ちょっとお洒落な大人のおやつ♪

材料2人分

• さつまいも
  小2本(なるべく細いもの)
• バター
  10g
• A
  水
  100ml
• A
  白ワイン
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ2.5
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  シナモン
  小さじ1(粉末)

作り方

• 1

  さつまいもは厚さ1.5㎝の輪切りにし、5分間水にさらす。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて溶かし、水を拭き取ったさつまいもを入れて両面を軽く炒める。

• 3

  A 水100ml、白ワイン50ml、砂糖大さじ2.5、塩ひとつまみ、シナモン小さじ1をすべて加え、中火でフライパンを動かしながら全体を軽く混ぜ合わせる。煮立ったら蓋をして弱火（トロ火に近い）で約8分煮込む。

  
• 4

  さつまいもを裏返し、再び蓋をして弱火で約6分煮込む。 途中で焦げていないか確認しながら、水分がほぼなくなり、さつまいもに竹串がスッと刺さったら火を止め、全体を大きく混ぜてタレを馴染ませる。

• 5

  器に盛り付け、シナモン（分量外）を適量振りかけたら完成♪

  

ポイント

・今回は20㎝のフライパンを使用しています。 ・さつまいもは細いものがオススメですが、大きいサイズのものを使う場合は半月切り（輪切りの半分）にしてください。この場合、煮崩れしやすいので、加熱は「とろ火」で加熱時間を調整してください。

作ってみた！

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