とにかくメシが進む【塩チャプチェ】

材料2人分

• 春雨
  80g
• 豚ひき肉
  50g
• 白菜
  1/8個
• 椎茸
  2個
• 人参
  1/4個
• ニラ
  10g
• 塩
  適量
• ニンニク
  大さじ1/4(※擦り下ろしタイプ使用。)
• 生姜
  大さじ1/4(※擦り下ろしタイプ使用。)
• 水
  400ml
• A
  中華出汁の素
  大さじ1
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  具材を切る。〔白菜をザク切り、椎茸を薄切り、人参を短冊切り、ニラを2~3cm幅に切る。〕

  
• 1

  中火で予熱したフライパンに油(※分量外)を引き、馴染ませたら豚ひき肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったら、ニンニク.生姜を加え軽く炒める。

  
• 2

  ①に、ニラ以外の切った具材,水を加え、蓋をして中火で煮込み具材に火を通す。

  
• 3

  ②にA 中華出汁の素大さじ1、塩麹大さじ2、みりん大さじ1、胡椒少々,春雨を入れ、規定時間煮込む。時間経過後、塩で味を整えたら火を止めて、ニラを加えサッと和える。

  
• 4

  皿に盛り付けて、お好みで ごま(※分量外)を振って出来上がり。

  

ポイント

・固形のニンニク,生姜を使用する場合は、１かけ分を擦り下ろして使用してください。

作ってみた！

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