Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 簡単*トロっと鶏むね肉と白菜の中華煮

    簡単*トロっと鶏むね肉と白菜の中華煮 3分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚肉で作る!すき焼き風肉豆腐

    豚肉で作る!すき焼き風肉豆腐 7分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚こまの味噌マヨ漬け【#漬けて焼くだけ#下味冷凍#作り置き】

    豚こまの味噌マヨ漬け【#漬けて焼くだけ#下味冷凍#作り置き】 9分前

    194人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 和風♡のり塩ポテサラ【#作り置き #お弁当 #やみつき】

    和風♡のり塩ポテサラ【#作り置き #お弁当 #やみつき】 10分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】

    ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】 46分前

    lsaemiさん、初めまして♡お礼が遅くなり、申し訳ございません...!レシピご活用頂いているようで、とっても嬉しいです!ひっくり返すの...難しいですよね。笑 私もいつも失敗するので、この写真の時も緊張でした!笑 お好み焼きも、ひっくり返すと、人のやつの上に乗せます。笑 話が逸れましたが(笑)、お口には合われたようで、とっても嬉しいです♪また、コメントくださいね♡お待ちしています♡

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

肉団子とりんご、きのこのクリーム煮

25

2014.11.17

分類

調理時間: 25分

ID121450

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

煮込んだりんごがほどよい酸味の爽やかクリームソースに。
合わせるワインは白ワイン♫
リースリングやシャルドネがぴったりです。

鶏ひき肉 ブランチ おもてなし りんご 豚ひき肉 マッシュルーム ホーロー鍋 記念日 アイデア料理

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
A
豚ひき肉(赤身) 125g
A
鶏モモひき肉 125g
A
2.5g
A
玉ねぎ 小~中1個
A
パン粉 大さじ2
A
牛乳 大さじ1
A
溶き卵 1/2個分
揚げ油 適量
りんご(紅玉がベスト) 1個
マッシュルーム 8個
しめじ、またはエリンギ 50g
白ワイン 150cc
200cc
鶏がらスープの素 小さじ1
生クリーム 150cc
黒胡椒 少々
バター 15g
作り方
Point!
りんごは紅玉が美味しいです。 なければ酸味の強い品種のりんごを。
  1. ・玉ねぎはみじんぎりにする。(半分は肉団子用。残りは煮込み用)
    ・パン粉は牛乳にひたしておく。
    ・りんごは2cm角に切る。
    ・マッシュルームは汚れを拭き取り、大きいものは半分~4等分に切る。
    ・しめじ(またはエリンギ)は食べやすい大きさに手でさくか、包丁で切っておく。く。
  2. 肉団子を作る。
    ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、塩、牛乳に浸したパン粉、玉ねぎのみじん切りの半量、卵、胡椒少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。直径4~5cmのだんごに丸める。揚げ油を180度に熱して、肉団子を素揚げする。(あまり色はつけないように)
  3. 煮込み用の鍋にバター、残りの玉ねぎ、りんごを加えて表面が透明になるまで炒める。きのこ類を加え、しんなりするまで炒める。
  4. ②に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、水、鶏がらスープの素、素揚げした肉団子を加えて中火で少し煮詰める。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮込む。塩胡椒で味を調える。※好みで粒マスタードを少し加えても美味しい。
4 16
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×その他のお肉 (11) アイデア料理×メキシコ (6) りんご×黒こしょう (3) ブランチ×カルダモン (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) マッシュルーム×鶏肉料理 (3) 記念日×黒ごま (3) 豚ひき肉×黒酢 (3) 鶏ひき肉×鶏バーグ (3)
もっと見る

「りんご 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents