Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. さっぱりジューシー☆茄子のスタミナ揚げ浸し

    さっぱりジューシー☆茄子のスタミナ揚げ浸し 4分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】

    なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】 10分前

    360人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 胃に優しいのに美味♪和風あんかけオムライス

    胃に優しいのに美味♪和風あんかけオムライス 12分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. コレは絶対ハマる!(笑)旨味たっぷり♡激うま♡合法なめ茸♡

    コレは絶対ハマる!(笑)旨味たっぷり♡激うま♡合法なめ茸♡ 13分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *茹で豚こまときゅうりとトマトのさっぱり紫蘇サラダ*

    *茹で豚こまときゅうりとトマトのさっぱり紫蘇サラダ* 15分前

    183人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

肉団子とりんご、きのこのクリーム煮

25

2014.11.17

分類

調理時間: 25分

ID121450

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

煮込んだりんごがほどよい酸味の爽やかクリームソースに。
合わせるワインは白ワイン♫
リースリングやシャルドネがぴったりです。

ホーロー鍋 ブランチ おもてなし りんご 豚ひき肉 マッシュルーム 記念日 鶏ひき肉 アイデア料理

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
A
豚ひき肉(赤身) 125g
A
鶏モモひき肉 125g
A
2.5g
A
玉ねぎ 小~中1個
A
パン粉 大さじ2
A
牛乳 大さじ1
A
溶き卵 1/2個分
揚げ油 適量
りんご(紅玉がベスト) 1個
マッシュルーム 8個
しめじ、またはエリンギ 50g
白ワイン 150cc
200cc
鶏がらスープの素 小さじ1
生クリーム 150cc
黒胡椒 少々
バター 15g
作り方
Point!
りんごは紅玉が美味しいです。 なければ酸味の強い品種のりんごを。
  1. ・玉ねぎはみじんぎりにする。(半分は肉団子用。残りは煮込み用)
    ・パン粉は牛乳にひたしておく。
    ・りんごは2cm角に切る。
    ・マッシュルームは汚れを拭き取り、大きいものは半分~4等分に切る。
    ・しめじ(またはエリンギ)は食べやすい大きさに手でさくか、包丁で切っておく。く。
  2. 肉団子を作る。
    ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、塩、牛乳に浸したパン粉、玉ねぎのみじん切りの半量、卵、胡椒少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。直径4~5cmのだんごに丸める。揚げ油を180度に熱して、肉団子を素揚げする。(あまり色はつけないように)
  3. 煮込み用の鍋にバター、残りの玉ねぎ、りんごを加えて表面が透明になるまで炒める。きのこ類を加え、しんなりするまで炒める。
  4. ②に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、水、鶏がらスープの素、素揚げした肉団子を加えて中火で少し煮詰める。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮込む。塩胡椒で味を調える。※好みで粒マスタードを少し加えても美味しい。
5 16
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR 【PR】だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず
    だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  4. PR 【PR】結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  5. PR 【PR】YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん
    YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」
    ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」 この特集を読む
  7. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  9. PR  【PR】ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集
    シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×両手鍋 (14) アイデア料理×チャンプルー (7) ブランチ×蜂蜜 (4) りんご×黒こしょう (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) マッシュルーム×食パン (3) 記念日×黒ごま (3) 豚ひき肉×黒酢 (3) 鶏ひき肉×鶏バーグ (3)
もっと見る

「りんご 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents