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    デザート

    グルテンフリー☆米粉と豆腐、ブルーベリーのふわふわマフィン

    • 投稿日2017/05/12

    • 更新日2017/05/12

    • 調理時間25

    お気に入り

    159

    グルテン、乳製品不使用のヘルシー焼き菓子。 豆腐のおかげで、ヘルシーなのにふわふわ♡

    材料5人分

    • A
      米粉
      70g
    • A
      アーモンドパウダー
      30g
    • A
      ベーキングパウダー
      4g
    • B
      1個
    • B
      きび砂糖
      40g
    • B
      ココナッツオイル
      40g
    • B
      絹豆腐
      50g
    • ブルーベリー(冷凍可)
      80g

    作り方

    ポイント

    ココナッツオイルの代わりに菜種油を使用してもOK!

    • A 米粉70g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー4gは袋に入れて混ぜ合わせておく。 B 卵1個、きび砂糖40g、ココナッツオイル40g、絹豆腐50gはボウルに入れて混ぜ合わせておく。 ココナッツオイルが固まってしまったら、湯煎で溶かす。

    • 1

      B 卵1個、きび砂糖40g、ココナッツオイル40g、絹豆腐50gA 米粉70g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー4gを入れてゴムベラでよく混ぜる。 ブルーベリーを加えて混ぜ、マフィン型に入れる。

    • 2

      180度で20~25分焼く。

    レシピID

    158999

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    丹下慶子
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    丹下慶子

    C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History