グルテンフリー☆米粉と豆腐、ブルーベリーのふわふわマフィン

25

2017.05.12

分類デザート

調理時間: 25分

ID 158999

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

グルテン、乳製品不使用のヘルシー焼き菓子。
豆腐のおかげで、ヘルシーなのにふわふわ♡

    材料5人分
    A
    米粉 70g
    A
    アーモンドパウダー 30g
    A
    ベーキングパウダー 4g
    B
    1個
    B
    きび砂糖 40g
    B
    ココナッツオイル 40g
    B
    絹豆腐 50g
    ブルーベリー(冷凍可) 80g
    作り方
    Point!
    ココナッツオイルの代わりに菜種油を使用してもOK!
    1. A

      米粉 70g、アーモンドパウダー 30g、ベーキングパウダー 4g

      は袋に入れて混ぜ合わせておく。
      B

      卵 1個、きび砂糖 40g、ココナッツオイル 40g、絹豆腐 50g

      はボウルに入れて混ぜ合わせておく。
      ココナッツオイルが固まってしまったら、湯煎で溶かす。
    2. B

      卵 1個、きび砂糖 40g、ココナッツオイル 40g、絹豆腐 50g

      A

      米粉 70g、アーモンドパウダー 30g、ベーキングパウダー 4g

      を入れてゴムベラでよく混ぜる。
      ブルーベリーを加えて混ぜ、マフィン型に入れる。
    3. 180度で20~25分焼く。
    26 135
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