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グリルした夏野菜のフジッリ バジリコレモン風味

  • 2014.07.02

  • 117195
    グリルした夏野菜のフジッリ バジリコレモン風味
    グリルした夏野菜のフジッリ バジリコレモン風味

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    夏に旬を迎える ナス ズッキーニ プチトマト アスパラガスをグリルしてレモンとニンニク オリーブオイルに香草で香り付け。そこに熱々のパスタを加えケーパーとルッコラを加えたお野菜たっぷりさわやかなサラダ感覚のパスタです。

    材料(2人分)

    各80グラム
    120g
    100g
    80g
    120g
    5~6枚
    少々
    大さじ2
    少々
    小さじ2
    一つかみ
    1/2個
    少々
    120g

    作り方

    下準備

    プチトマトは半分に切り ナス ズッキーニ アスパラ 赤・黄ピーマンは
    みな同じ位の大きさに切り グリルパンで両面を焼く

    1

    焼いた野菜を ボウルに入れ 塩・コショウ ちぎった香草類 みじん切りのニンニクとパセリ レモン汁 オイルを入れよく和える

    2

    1に茹でたパスタとパスタの茹で汁を大さじ2加え 手早く和え ルッコラとケーパーを加える
    パスタは標準茹で時間より1分位少なめにする



    3

    器に盛り付け レモン バジリコ レモンタイムを飾る

    ポイント

    ズッキーニとナスは5~6mぐらいの薄切りですが
    野菜の長さ 大きさをそろえるようにします。できたてよりも少しおいたほうが味が馴染んでおいしくなります。

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