グリルした夏野菜のフジッリ　バジリコレモン風味

材料（２人分）

• 赤・黄ピーマン(パプリカ)
  各80グラム
• アスパラガス
  120g
• ズッキーニ
  100g
• ナス
  80g
• プチトマト
  120g
• バジリコ
  5～6枚
• レモンタイム
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩・コショウ
  少々
• ケーパー
  小さじ2
• ルッコラ
  一つかみ
• にんにく
  1/2個
• イタリアンパセリ
  少々
• フジッリ
  120g

作り方

• 1

  プチトマトは半分に切り　ナス　ズッキーニ　アスパラ　赤・黄ピーマンは みな同じ位の大きさに切り　グリルパンで両面を焼く

  
• 2

  焼いた野菜を　ボウルに入れ　塩・コショウ　ちぎった香草類　みじん切りのニンニクとパセリ　レモン汁　オイルを入れよく和える

  
• 3

  １に茹でたパスタとパスタの茹で汁を大さじ２加え　手早く和え　ルッコラとケーパーを加える パスタは標準茹で時間より１分位少なめにする

  
• 4

  器に盛り付け　レモン　バジリコ　レモンタイムを飾る

  

ポイント

ズッキーニとナスは５～６mぐらいの薄切りですが 野菜の長さ　大きさをそろえるようにします。できたてよりも少しおいたほうが味が馴染んでおいしくなります。

作ってみた！

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