グリルした夏野菜のフジッリ バジリコレモン風味
投稿日2014/07/02
更新日2014/07/02
調理時間5分
夏に旬を迎える ナス ズッキーニ プチトマト アスパラガスをグリルしてレモンとニンニク オリーブオイルに香草で香り付け。そこに熱々のパスタを加えケーパーとルッコラを加えたお野菜たっぷりさわやかなサラダ感覚のパスタです。
材料（２人分）
- 赤・黄ピーマン(パプリカ)各80グラム
- アスパラガス120g
- ズッキーニ100g
- ナス80g
- プチトマト120g
- バジリコ5～6枚
- レモンタイム少々
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・コショウ少々
- ケーパー小さじ2
- ルッコラ一つかみ
- にんにく1/2個
- イタリアンパセリ少々
- フジッリ120g
作り方
ポイント
ズッキーニとナスは５～６mぐらいの薄切りですが 野菜の長さ 大きさをそろえるようにします。できたてよりも少しおいたほうが味が馴染んでおいしくなります。
- 1
プチトマトは半分に切り ナス ズッキーニ アスパラ 赤・黄ピーマンは みな同じ位の大きさに切り グリルパンで両面を焼く
- 2
焼いた野菜を ボウルに入れ 塩・コショウ ちぎった香草類 みじん切りのニンニクとパセリ レモン汁 オイルを入れよく和える
- 3
１に茹でたパスタとパスタの茹で汁を大さじ２加え 手早く和え ルッコラとケーパーを加える パスタは標準茹で時間より１分位少なめにする
- 4
器に盛り付け レモン バジリコ レモンタイムを飾る
レシピID
117195
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