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    エビと白いんげん豆のトマト煮

    エビと白いんげん豆のトマト煮
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    • 投稿日2016/01/13

    • 更新日2016/01/13

    • 調理時間30分

    エビの殻と頭でだしをとって　白インゲン豆をトマトと煮ていきます。ホクホクの豆がトマトとエビの旨みを吸い込んで美味しい一品　盛りつけにもひと工夫しました。

    材料2人分

    • エビ(殻つき)
      500g
    • 白いんげん豆(パック)
      200g
    • 玉ねぎ
      50g
    • ニンニク
      1個
    • 白ワイン
      大さじ3
    • イタリアンパセリ
      少々
    • ローズマリー
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ホールトマト
      400g
    • 塩・コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    飾り用のエビはしっぽのほうに楊枝を刺し立たせています なんだかいいことありそうな・・エビを立たせて盛り付けているのがポイントです

    • 準

      エビは殻を外し飾り用以外は３～４等分して白ワインをふっておき　 殻と頭はひたひたの水で煮て出汁を取る

      エビと白いんげん豆のトマト煮の下準備
    • 1

      フライパンにオイルを入れみじん切りの玉ねぎとニンニク　パセリと ローズマリーを入れよく炒めエビを加える

      エビと白いんげん豆のトマト煮の工程1
    • 2

      ２にトマトと豆　エビの出汁をレ―ドル１杯分位加え煮ていき　 塩・コショウで味を調える

      エビと白いんげん豆のトマト煮の工程2
    • 3

      器に盛りつけ飾り用のエビとローズマリーを飾る

      エビと白いんげん豆のトマト煮の工程3
    レシピID

    134399

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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