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    主菜

    春キャベツとサーモンの新玉ねぎドレッシング

    • 投稿日2016/03/05

    • 更新日2016/03/05

    • 調理時間10

    旬の柔らかくて美味しい春キャベツを使ったサラダです。ドレッシングに新玉ねぎのすりおろしをたっぷり加えアンチョビスモークサーモンで旨みをプラス。まさに旬の食材のサラダです。

    材料2人分

    • 春キャベツ
      200g
    • スモークサーモン
      80g
    • 新玉ねぎ
      110g
    • 米酢
      大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • アンチョビ
      1枚
    • ニンニク
      1/2
    • はちみつ
      小さじ1
    • 塩・コショウ
      少々
    • ピンクペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    玉ねぎのすりおろしと薄切り2つの切り方で加えるのがうまみアップのポイントです。

    • 春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり 芯の部分はそぎ切りにして 玉ねぎは半量を薄切りにする

      春キャベツとサーモンの新玉ねぎドレッシングの下準備
    • 1

      ボウルに酢 オリーブオイル アンチョビ ハチミツ すりおろした玉ねぎと にんにくを入れよく混ぜ 塩・コショウで味を調える

      春キャベツとサーモンの新玉ねぎドレッシングの工程1
    • 2

      キャベツと新玉ねぎの薄切りにに②のドレッシングをかけよく和え 一口大に切ったスポークサーモンを加える

      春キャベツとサーモンの新玉ねぎドレッシングの工程2
    • 3

      器に盛り付け お好みでピンクペッパーをふる

      春キャベツとサーモンの新玉ねぎドレッシングの工程3
    レシピID

    136257

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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