うどんみたいなパスタ　シャラティエッリ

• 20分ねかせる時間除く

材料4人分

• 薄力粉
  100g
• 強力粉
  200g
• 卵
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  3g
• バジリコ
  3枚
• 牛乳
  100㏄

作り方

• 1

  ボウルに　粉　卵　オイル　塩　みじん切りにしたバジリコを入れ　牛乳を少しづつ加えながら混ぜ合わせていく

  
• 2

  よくこねてボウルにたたきつけるようにして手に生地がつかなくなってきたら ひとまとめにして　ラップをして冷蔵庫で１～２時間ねかす

  
• 3

  台に粉（分量外）をはたき　２の生地を３～４㎜厚さにのばす

  
• 4

  幅５㎜　長さ１０～１５㎝位に切り粉をはたく（分量外）

  
• 5

  器にに重ならないようにほぐしておく

  

ポイント

水でなく牛乳を使うのがポイントです。

作ってみた！

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