副菜
ヴィネガーをきかせた小玉ねぎのトマト煮
投稿日2016/11/26
更新日2016/11/26
調理時間30分
小玉ねぎをトマトで煮込んで仕上げにワインヴィネガーとケーパーを加えました。とろ～り煮込んだ甘い小玉ねぎにヴィネガーのきいたトマトソースが絡みます。冷めてもおいしい付け合わせにもいい一品です。
材料2人分
- 小玉ねぎ300g
- カットトマト300g
- オリーブオイル大さじ2
- ケーパー小さじ2
- イタリアンパセリ少々
- 玉ねぎ ニンジン各20g
- ワインヴィネガー大さじ1～
- 砂糖小さじ1/2
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
小玉ねぎを使いましたが普通の玉ねぎを１／４位に切って作ってもおいしくできます
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ 玉ねぎ ニンジンのみじん切りをじっくり炒め 小玉ねぎを加え一つまみの砂糖を加える。
- 2
カットトマトと ひたひたの水を入れコトコトと煮込む。
- 3
玉ねぎが柔らかくなったら 塩・コショウで味を調え ワインビネガー ケーパーを加え器に盛り付けパセリをふる
レシピID
140192
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