マッシュルームとトマトの香草パン粉焼き

材料2人分

• ジャンボマッシュルーム
  2個
• トマト(中)
  1個
• パン粉
  大さじ3
• パルミジャーノ
  大さじ1と1/2
• ローズマリー
  10cm位
• ケッパー
  小さじ1
• ニンニク
  1/2個
• イタリアンパセリ
  少々
• 塩・コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  マッシュルームは軸を外トマトは半分に切り　軽く塩・コショウする

  
• 2

  aのローズマリーは枝から外し細かく切りニンニクはみじん切りその他のaの材料と混ぜ合わせる （ケッパ―は大粒の場合粗く刻む）

  
• 3

  マッシュルームとトマトを耐熱皿にのせ②の香草パン粉をたっぷり詰め オリーブオイルを全体にかけ２００℃のオーブンで２０～３０分ぐらい焼く

  
• 4

  仕上げにパセリのみじん切りをふる

  

ポイント

ジャンボマッシュルームを使いましたが普通サイズのマッシュルームでもOKです。その場合焼きすぎないよう焼き時間に気をつけてください。 香草やニンニク　ケッパーなどを加えピリッとさくっとしたパン粉が味の決め手です。

作ってみた！

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