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マッシュルームとトマトの香草パン粉焼き

30
オーブン焼きの
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2016.09.26

分類副菜

調理時間: 30分

ID143121

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

マッシュルームとトマトの上にローズマリーをきかせた香草パン粉をたっぷりのせオーブンで焼きました。カリッとパン粉がおいしいワインにもぴったりの一品です。

オーブン焼き トマト ジャンボマッシュルーム ニンニク ローズマリー イタリア料理 時短 簡単 イタリアンパセリ ケッパー 香草パン粉 オリーブオイル

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材料2人分
ジャンボマッシュルーム 2個
トマト(中) 1個
パン粉 大さじ3
パルミジャーノ 大さじ1と1/2
ローズマリー 10cm位
ケッパー 小さじ1
ニンニク 1/2個
イタリアンパセリ 少々
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
ジャンボマッシュルームを使いましたが普通サイズのマッシュルームでもOKです。その場合焼きすぎないよう焼き時間に気をつけてください。 香草やニンニク ケッパーなどを加えピリッとさくっとしたパン粉が味の決め手です。
  1. マッシュルームは軸を外トマトは半分に切り 軽く塩・コショウする
  2. aのローズマリーは枝から外し細かく切りニンニクはみじん切りその他のaの材料と混ぜ合わせる
    (ケッパ―は大粒の場合粗く刻む)
  3. マッシュルームとトマトを耐熱皿にのせ②の香草パン粉をたっぷり詰め
    オリーブオイルを全体にかけ200℃のオーブンで20~30分ぐらい焼く
  4. 仕上げにパセリのみじん切りをふる
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