副菜
マッシュルームとトマトの香草パン粉焼き
投稿日2016/09/26
更新日2016/09/26
調理時間30分
マッシュルームとトマトの上にローズマリーをきかせた香草パン粉をたっぷりのせオーブンで焼きました。カリッとパン粉がおいしいワインにもぴったりの一品です。
材料2人分
- ジャンボマッシュルーム2個
- トマト(中)1個
- パン粉大さじ3
- パルミジャーノ大さじ1と1/2
- ローズマリー10cm位
- ケッパー小さじ1
- ニンニク1/2個
- イタリアンパセリ少々
- 塩・コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ジャンボマッシュルームを使いましたが普通サイズのマッシュルームでもOKです。その場合焼きすぎないよう焼き時間に気をつけてください。 香草やニンニク ケッパーなどを加えピリッとさくっとしたパン粉が味の決め手です。
- 1
マッシュルームは軸を外トマトは半分に切り 軽く塩・コショウする
- 2
aのローズマリーは枝から外し細かく切りニンニクはみじん切りその他のaの材料と混ぜ合わせる （ケッパ―は大粒の場合粗く刻む）
- 3
マッシュルームとトマトを耐熱皿にのせ②の香草パン粉をたっぷり詰め オリーブオイルを全体にかけ２００℃のオーブンで２０～３０分ぐらい焼く
- 4
仕上げにパセリのみじん切りをふる
レシピID
143121
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