主食
簡単でおいしい♪ちくわの卵とじ弁当
投稿日2016/11/26
更新日2016/11/26
調理時間10分
安くておいしい「ちくわ」を使った簡単時短なお弁当です。お給料日前のお財布がピンチなときにも大助かりです。
材料1人分
- ごはん200g
- ちくわ2本
- 玉ねぎ40g
- サラダオイル小さじ1
- 卵2個
- 三つ葉10g
- グリンピース15g
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- 水大さじ5
- みりん大さじ1
- 紅ショウガ少々
作り方
ポイント
ちくわはいったん炒めることで食感と香りが出ます ご飯にたれをしみこませておくのがおいしさのポイントです
- 1
フライパンにオイルを入れ輪切りにしたちくわと薄切り玉ねぎを炒める
- 2
めんつゆと水 みりんを加え3分ぐらい煮てからお弁当箱に入れたごはんに つゆを大さじ1ぐらいかけておく
- 3
卵を溶いてざく切りにした三つ葉とさっと茹でたグリンピースを加え②の全体に回しかけ蓋をし半熟状態にする
- 4
ごはんにふんわり盛り付けお好みで紅しょうがを添える
レシピID
144653
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