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簡単でおいしい♪ちくわの卵とじ弁当

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2016.11.26

分類主食

調理時間: 10分

ID144653

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

安くておいしい「ちくわ」を使った簡単時短なお弁当です。お給料日前のお財布がピンチなときにも大助かりです。

お弁当 三つ葉 そばつゆ お弁当 玉ねぎ 紅ショウガ 時短 ちくわ

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材料1人分
ごはん 200g
ちくわ 2本
玉ねぎ 40g
サラダオイル 小さじ1
2個
三つ葉 10g
グリンピース 15g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
大さじ5
みりん 大さじ1
紅ショウガ 少々
作り方
Point!
ちくわはいったん炒めることで食感と香りが出ます ご飯にたれをしみこませておくのがおいしさのポイントです
  1. フライパンにオイルを入れ輪切りにしたちくわと薄切り玉ねぎを炒める
  2. めんつゆと水 みりんを加え3分ぐらい煮てからお弁当箱に入れたごはんに
    つゆを大さじ1ぐらいかけておく
  3. 卵を溶いてざく切りにした三つ葉とさっと茹でたグリンピースを加え②の全体に回しかけ蓋をし半熟状態にする
  4. ごはんにふんわり盛り付けお好みで紅しょうがを添える
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