ひな祭りに♪和洋テイストの菱餅カラー白玉団子

材料6人分（6～8人）

• 白玉粉
  80g
• ピンク白玉粉
  80g
• 抹茶白玉粉
  80g
• 絹ごし豆腐
  １丁（３42g）
• バニラエッセンス
  2滴
• 抹茶パウダー
  ひとつまみ
• あずき（缶詰）
  120g
• 生クリーム
  50g
• いちご
  12個～
• きらきらシュガー
  少々
• 金平糖
  少々
• 黒蜜
  適量

作り方

• 1

  ３種の白玉粉をそれぞれボウルに入れ３等分した豆腐を加えこねていく 白にはバニラエッセンス　抹茶には抹茶パウダーを香りづけのため加える

  
• 2

  ６～７g位のボール状に丸める

  
• 3

  沸騰した湯に入れ浮き上がってきてから２分ぐらい茹でる

  
• 4

  冷水にとりしっかり冷やしてから水気を切る

  
• 5

  器の底にホイップした生クリームと茹であずきを入れる

  
• 6

  水気を切った白玉を彩りよく加える

  
• 7

  半分に切ったいちごと生クリーム　金平糖　きらきらシュガーをちらす 食べる直前に黒蜜をかける

  

ポイント

豆腐は水分量の違いがあるので少しずつ加え様子を見る。 耳たぶの柔らかさが目安です。 あづきと黒蜜が加わるので生クリームには砂糖を加えません。 白の白玉粉しかない場合は　抹茶小さじ１／２弱と　ピンクは食紅か　かき氷のいちご味などを加えてもOKです。 　

作ってみた！

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