万願寺唐辛子と干しシイタケの醤油ドレッシング炒め

材料2人分

• 干しシイタケ
  4個
• 万願寺唐辛子
  4個(110g)
• 新ショウガ
  15g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩・コショウ
  少々
• 干しシイタケ戻し汁
  大さじ2
• 醤油ドレッシング
  大さじ3～

作り方

• 下準備
  干しシイタケは水につけ冷蔵庫で一晩おいて戻す

  
• 1

  戻した干しシイタケは縦横に4つに切り　万願寺唐辛子も4つにざく切り　 新ショウガは　千切りにする

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ新ショウガ　干しシイタケ 万願寺唐辛子を炒める

  
• 3

  干しシイタケ戻し汁を加え　野菜がしんなりしてきたら 醤油ドレッシングを加え全体に絡め味を見て塩・コショウで味を調える

  

ポイント

野菜の食感と旨味を味わうため大きめに切ります。 辛みの少ない新ショウガをたっぷり加えています。 ひねショウガの場合は辛くなるので量を調整してください。 市販の醤油ドレッシングを使っています。味を見て量を調整してください。

作ってみた！

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