厚揚げで野菜もたっぷり肉豆腐風
主菜
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投稿日2019/02/12
更新日2019/02/12
調理時間15分
焼き豆腐のかわりに 厚揚げで作った肉豆腐です。タマネギ 舞茸 スナップエンドウと野菜もたっぷり加えました。
材料2人分（2～4人）
- 厚揚げ1丁
- 牛肉220g
- タマネギ1個(230g)
- 舞茸１２0g
- スナップエンドウ5個
- だし汁300ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖（三温糖）大さじ3
- 日本酒大さじ1
- ショウガ1片(5g)
作り方
ポイント
野菜は時間差で加えていきます。
- 1
だし汁に 醤油 みりん 砂糖を入れ 沸騰したら 8等分に切った 厚揚げ 12等分のくし切りにしたタマネギを加える
- 2
タマネギがしんなりしたら 牛肉とせん切りにしたショウガ日本酒を加え アクをとりながら煮る
- 3
小房に分けた舞茸とスジをとったスナップエンドウを加え 3~4分煮る
レシピID
372235
「厚揚げ」の基礎
「牛肉」の基礎
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