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    厚揚げで野菜もたっぷり肉豆腐風

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    厚揚げで野菜もたっぷり肉豆腐風

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    • 投稿日2019/02/12

    • 更新日2019/02/12

    • 調理時間15

    焼き豆腐のかわりに 厚揚げで作った肉豆腐です。タマネギ 舞茸 スナップエンドウと野菜もたっぷり加えました。

    材料2人分2~4人

    • 厚揚げ
      1丁
    • 牛肉
      220g
    • タマネギ
      1個(230g)
    • 舞茸
      120g
    • スナップエンドウ
      5個
    • だし汁
      300ml
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 砂糖(三温糖)
      大さじ3
    • 日本酒
      大さじ1
    • ショウガ
      1片(5g)

    作り方

    ポイント

    野菜は時間差で加えていきます。

    • 1

      だし汁に 醤油 みりん 砂糖を入れ 沸騰したら 8等分に切った 厚揚げ 12等分のくし切りにしたタマネギを加える

      工程写真
    • 2

      タマネギがしんなりしたら 牛肉とせん切りにしたショウガ日本酒を加え  アクをとりながら煮る

      工程写真
    • 3

      小房に分けた舞茸とスジをとったスナップエンドウを加え 3~4分煮る

      工程写真
    レシピID

    372235

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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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