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厚揚げで野菜もたっぷり肉豆腐風

15
煮ものの
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2019.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID372235

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

焼き豆腐のかわりに 厚揚げで作った肉豆腐です。タマネギ 舞茸 スナップエンドウと野菜もたっぷり加えました。

煮もの だし汁 厚揚げ スナップえんどう きのこ 野菜 生姜 豆腐 玉ねぎ 簡単 焼き豆腐 風邪 千切り 和食 作り置き 味醂 舞茸 牛肉

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材料2人分(2~4人)
厚揚げ 1丁
牛肉 220g
タマネギ 1個(230g)
舞茸 120g
スナップエンドウ 5個
だし汁 300ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖(三温糖) 大さじ3
日本酒 大さじ1
ショウガ 1片(5g)
作り方
Point!
野菜は時間差で加えていきます。
  1. だし汁に 醤油 みりん 砂糖を入れ 沸騰したら 8等分に切った
    厚揚げ 12等分のくし切りにしたタマネギを加える
  2. タマネギがしんなりしたら 牛肉とせん切りにしたショウガ日本酒を加え
     アクをとりながら煮る
  3. 小房に分けた舞茸とスジをとったスナップエンドウを加え 3~4分煮る
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