主菜
下茹で不要！菜の花と厚揚げのネギごまポン酢炒め
投稿日2019/03/15
更新日2019/03/15
調理時間10分
菜の花を茎 つぼみ 葉っぱに分け下茹でしないで時間差で炒めて厚揚げとともに炒めました。 味付けはポン酢でさっぱりと仕上げます。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- ごま油大さじ1
- 菜の花1束(145g)
- ポン酢大さじ2
- みりん大さじ1
- 長ネギ1/2本
- 白ゴマ小さじ2
作り方
ポイント
小口切りにした長ネギと 軽く炒った白ゴマでコクを加えています。
- 1
菜の花は固い部分を切り取り 茎と蕾の部分 葉っぱに分け水洗いする
- 2
フライパンに食べやすい大きさ（12等分）に切った 厚揚げを入れはじに寄せ ごま油と菜の花の茎の部分を入れ炒める ★厚揚げは時々ひっくり返す
- 3
茎が鮮やかな緑になったら つぼみと葉の部分を加え 全体がしんなりしてきたらポン酢とみりん 小口切りした長ネギを加え 全体を混ぜ合わせる
- 4
軽く炒った白ゴマを加え器に盛り付ける
レシピID
373587
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