下茹で不要!菜の花と厚揚げのネギごまポン酢炒め

10

2019.03.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 373587

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

菜の花を茎 つぼみ 葉っぱに分け下茹でしないで時間差で炒めて厚揚げとともに炒めました。
味付けはポン酢でさっぱりと仕上げます。

炒め物 ごま ネギ フライパン 味醂 ごま油 菜の花 ポン酢 長ねぎ

    材料

    2人分
    厚揚げ 1枚
    ごま油 大さじ1
    菜の花 1束(145g)
    ポン酢 大さじ2
    みりん 大さじ1
    長ネギ 1/2本
    白ゴマ 小さじ2

    作り方

    ポイント

    小口切りにした長ネギと 軽く炒った白ゴマでコクを加えています。
    1. 菜の花は固い部分を切り取り 茎と蕾の部分 葉っぱに分け水洗いする
    2. フライパンに食べやすい大きさ(12等分)に切った
      厚揚げを入れはじに寄せ ごま油と菜の花の茎の部分を入れ炒める
      ★厚揚げは時々ひっくり返す
    3. 茎が鮮やかな緑になったら つぼみと葉の部分を加え 全体がしんなりしてきたらポン酢とみりん 小口切りした長ネギを加え 全体を混ぜ合わせる
    4. 軽く炒った白ゴマを加え器に盛り付ける
    4 42

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