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    主菜

    ごはんが進む!とろ~り長ネギと豚肩ロース炒め

    • 投稿日2020/01/07

    • 更新日2020/01/07

    • 調理時間15

    長ネギも冬が旬のお野菜。火を通して くたぁ~とさせると甘みが増しておいしいですね。そんな長ネギをたっぷりのオイルで豚肩ロースとともに炒めました。にんにくとしょうが 塩・コショウでシンプルな味付けですが、ご飯が進む一品です。

    材料2人分

    • 長ネギ
      4本(細いタイプ)
    • 豚肩ロース
      200g
    • A
      日本酒
      小さじ2
    • A
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • 米油
      大さじ2
    • にんにく
      5g(チューブ)
    • しょうが
      5g(チューブ)
    • 日本酒
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    オイル多めがおいしいので、さっぱり仕上がる米油を使いました。 多めに作って保存しておくのもおすすめです。

    • 1

      豚肩ロースは1㎝幅に切りA 日本酒小さじ2、塩少々、片栗粉小さじ2をもみ込んでおく

      ごはんが進む!とろ~り長ネギと豚肩ロース炒めの工程1
    • 2

      長ネギは5㎜幅の斜め切りにする

      ごはんが進む!とろ~り長ネギと豚肩ロース炒めの工程2
    • 3

      フライパンに大さじ1の米油を入れ豚肉を炒め 色が変わってきたらにんにくとしょうがを加える

      ごはんが進む!とろ~り長ネギと豚肩ロース炒めの工程3
    • 4

      残りの米油と ねぎを加えしんなりしてきたら日本酒 塩・コショウで味を調える

      ごはんが進む!とろ~り長ネギと豚肩ロース炒めの工程4
    レシピID

    384473

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