主菜
テリテリ感がたまらない！丸ごとピーマンの肉巻き
投稿日2020/06/05
更新日2020/06/05
調理時間15分
栄養素がたっぷりのピーマンのワタと種の部分を取り除かず、丸ごと肉で巻き 甘辛いタレで絡めました。テリテリ感が食欲をそそる一品です。
材料2人分（2~3人）
- 緑・赤ピーマン各３個
- 薄切り豚肉１８０ｇ
- 塩・コショウ少々
- 片栗粉小さじ１
- オイル小さじ２
- Aめんつゆ大さじ２
- A日本酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖小さじ１
- 白ごま少々
作り方
ポイント
★赤ピーマンを使いましたがもちろん緑だけでもOkです ★豚肉は薄切りの肩ロースを使いました ピーマン１個に２枚（３０g）ぐらいを巻きました ★片栗粉をふることでタレが絡みやすくなります ★めんつゆは２倍濃縮タイプを使いました ★甘辛いタレを絡めることでピーマンの苦みが気にならなくなります
- 1
緑・赤ピーマンはよく洗ってから縦に４か所ぐらい切込みを入れる
- 2
薄切り豚肉を広げてピーマンを丸のまま巻き 塩・コショウ 片栗粉を全体にふる
- 3
フライパンにオイルを入れ肉巻きピーマンの巻き止めを 下にして焼いていく
- 4
ひっくり返して肉全体に焼き色を付けピーマンに火が通ったら混ぜ合わせたA めんつゆ大さじ２、日本酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１を加え フライパンをふりながら絡める
- 5
テリ感が出てきたら白ごまをふる
レシピID
393035
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