主菜
ささっと作れる！冷凍ズッキーニと厚揚げのそぼろ炒め
投稿日2020/06/18
更新日2020/06/18
調理時間10分
冷凍保存したズッキーニで厚揚げとともにオイスターソースで味付けした 炒め物です。冷凍ズッキーニは火の通りも早く味のしみ込みもよかったです。ささっとできて あと一品にも最適です。
材料2人分
- 冷凍ズッキーニ１本
- 厚揚げ１個(１４０ｇ)
- ひき肉１２０ｇ
- オイル小さじ２
- 塩少々
- オイスターソース大さじ１と１/2
- しょうが３ｇ
- 日本酒大さじ１
作り方
ポイント
★冷凍ズッキーニは解凍せず 冷凍のまま少し強めの火力で 焼き色を付けます ★ズッキーニを冷凍させると 食感は少し落ちますが早く火が通り味がしみ込みやすいです ★主な味付けはオイスタースースのみですがおいしく簡単に 味が決まります ★日本酒はなければ水でもOKです ★１㎝厚さの冷凍ズッキーニですが フレッシュズッキーニで作る場合は 厚さを５～６㎜位に切って作ってみてください
- 準
冷凍ズッキーニは丸ごと１本というやり方もあるそうですが、使いやすさを考え１㎝位の輪切りにして 冷凍保存袋に重ならないよう詰めて 冷凍します
- 1
冷凍ズッキーニをオイルを入れたフライパンに入れ 塩を少々ふり焼く
- 2
ズッキーニをひっくり返した時に 食べやすい大きさに切った厚揚げも加え表面をカリッとさせてから いったん取り出す
- 3
同じフライパンでひき肉をパラパラするまで炒め しょうがとオイスターソース 日本酒を加える
- 4
取り出しておいたズッキーニと厚揚げを加え全体を絡める
レシピID
393677
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