ささっと作れる!冷凍ズッキーニと厚揚げのそぼろ炒め

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2020.06.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393677

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

冷凍保存したズッキーニで厚揚げとともにオイスターソースで味付けした 炒め物です。冷凍ズッキーニは火の通りも早く味のしみ込みもよかったです。ささっとできて あと一品にも最適です。

    材料

    2人分
    冷凍ズッキーニ 1本
    厚揚げ 1個(140g)
    ひき肉 120g
    オイル 小さじ2
    少々
    オイスターソース 大さじ1と1/2
    しょうが 3g
    日本酒 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★冷凍ズッキーニは解凍せず 冷凍のまま少し強めの火力で
     焼き色を付けます

    ★ズッキーニを冷凍させると 食感は少し落ちますが早く火が通り味がしみ込みやすいです

    ★主な味付けはオイスタースースのみですがおいしく簡単に
     味が決まります

    ★日本酒はなければ水でもOKです

    ★1㎝厚さの冷凍ズッキーニですが フレッシュズッキーニで作る場合は 
     厚さを5~6㎜位に切って作ってみてください
    1. 冷凍ズッキーニは丸ごと1本というやり方もあるそうですが、使いやすさを考え1㎝位の輪切りにして
      冷凍保存袋に重ならないよう詰めて 冷凍します
    2. 冷凍ズッキーニをオイルを入れたフライパンに入れ
      塩を少々ふり焼く
    3. ズッキーニをひっくり返した時に 食べやすい大きさに切った厚揚げも加え表面をカリッとさせてから いったん取り出す
    4. 同じフライパンでひき肉をパラパラするまで炒め しょうがとオイスターソース 日本酒を加える
    5. 取り出しておいたズッキーニと厚揚げを加え全体を絡める
    4 73

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