モロッコいんげんと新じゃがのフリッタータ(イタリア風卵焼き)

25

2021.01.06

分類主菜

調理時間: 25分(焼き時間含む)

ID 404214

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

平べったい形のモロッコいんげんどうやって食べていますか?実は卵と相性が良く、我が家でよく作るのが イタリアンな卵料理
フリッタータです。今回は じゃがいもも加えて 二層にしています。おかずとしてはもちろんですがワインとの相性もバッチリです。
サンドイッチや、冷めてもおいしいので お弁当にもいいです。
ぜひお試しください。

    材料2人分(2〜4人)
    モロッコいんげん 8本
    じゃがいも 1個
    3個
    パルミジャーノ 大さじ2〜
    牛乳 大さじ1
    塩・コショウ 少々
    オイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    ★たっぷりのパルミジャーノがおいしさのポイントです

    ★新じゃがを使いましたが普通のじゃがいもでもおいしいです

    ★フリッタータは具たっぷりがおいしいです

    ★仕上げにお好みで黒コショウをふってください
    1. 卵を割り入れ パルミジャーノ(小さじ2ぐらいを残す) 牛乳 塩・コショウする
    2. 器にオイルを入れ さっと茹でて5mm幅に切ったじゃがいもをしきつめる
    3. 卵液を加え さっと茹でて半分に切ったモロッコいんげんを並べ残しておいたパルミジャーノをふり180℃のオーブンで約15〜20分ぐらい焼く
    2 15
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