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    ホワイトチョコ入りふんわりいちごのムース

    • 投稿日2021/03/01

    • 更新日2021/03/01

    • 調理時間15(固める時間のぞく)

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    春のフルーツいちごを使った いちごムースです。 生のいちごをピュレ状にして作るのでフレッシュ感たっぷりです。 ホワイトチョコレートを加えることでコクを加えます。 見た目も可愛い、口溶けなめらかなムースができました。

    材料5人分80mlの容器5個分

    • ピュレ用いちご
      180g
    • レモン汁
      小さじ1
    • グラニュー糖
      小さじ2
    • 牛乳
      100ml
    • ゼラチン
      6g
    • 白ワイン
      大さじ1
    • 生クリーム
      140g
    • 飾りのいちご・おいり
      適量

    作り方

    ポイント

    ★フルーツが入る時は ゼラチンは白ワインでふやかすと  香りがよくなります ★ホワイトチョコのコクがおいしさのポイントです ★おいりは香川県讃岐の銘菓です  ひなあられでもOKです

    • 1

      ピュレ用いちごは細かく刻んでグラニュー糖とレモン汁を加え 600Wのレンジで1分加熱してからハンドミキサーでピュレ状にする

      工程写真
    • 2

      牛乳に白ワインでふやかしたゼラチンとホワイトチョコレート を加え600Wのレンジで1分40秒加熱して溶かしよくかき混ぜる

      工程写真
    • 3

      いちごのピュレとホイップした生クリームを加え裏漉ししてから器に注ぎ冷蔵庫で固める ★ホイップした生クリームは飾り用に少し残す

      工程写真
    • 4

      残しておいた生クリーム 飾りのいちご・おいりを添える

      工程写真
    レシピID

    408047

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