ご飯にもおつまみにもおいしい〜さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒め

15

2021.11.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426568

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

さつまいもというと 大学芋とかスイーツ系になってしまいがちな我が家。
ご飯のおかずや おつまみにもいけちゃう一品が欲しくて作りました。
カリッと焼いた豚バラ肉と合わせて、甘辛く味付けしました。

おつまみ ごはん さつまいも 味醂 日本酒 きび砂糖 豚バラ肉 黒ごま

    材料

    2人分
    さつまいも 1個(200g)
    豚バラ肉 180g
    少々
    小さじ1
    A
    日本酒・醤油・みりん・水 各20ml
    A
    きび砂糖 大さじ1
    黒ごま 少々

    作り方

    ポイント

    ★少量の酢を加えることでバラ肉のくどさが取れます

    ★一味唐辛子をふってもおいしいです
    1. さつまいもは皮付きのまま一口大に切り水に10分ぐらいさらしてから水気を切って ふんわりラップをして600wのレンジで4分加熱する
    2. 豚バラ肉は軽く塩をして両面をかりっつとするまで焼き 酢を加え全体に絡める
    3. レンジ加熱したさつまいもを加え 全体を絡めたらA

      日本酒・醤油・みりん・水 各20ml、きび砂糖 大さじ1

      を一気に加え全体によく絡める
    4. 器に盛り付け黒ごまをふる
    1 71

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