副菜

ピリッと辛いトマトソースで！チーズに溺れたズッキーニボート

投稿日2023/08/18
更新日2023/08/18
調理時間35分(焼き時間２０分含む)

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

ちょこっと唐辛子を効かせた辛いトマトソースと、モッツァレッラを乗せたズッキーニボートです。モッツァレッラが多過ぎ！とろ〜り溶けてズッキーニがどこにあるかわからない。でも「とろ〜り好き」としては、お味は最高に美味しかったです。ピリッと辛いトマトソースが、全体のお味を引き締めます。また、縦半分に切ったズッキーニは、下焼きしますが食感も残っていておいしいです。

材料2人分

プチトマト
200g
にんにく
1片
赤唐辛子
1個
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
ズッキーニ
1個
プチモッツァレッラ
20個
パルミジャーノ
大さじ2
オレガノ
少々
飾りのバジリコ
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★ズッキーニは塩をふって余分な水分をとってから焼きます ★プチモッツァレッラは２０個とたっぷり使いました

準
ズッキーニは縦半分に切り縦横に切り込みを入れ塩をふってしばらくおき　プチトマトは５個は半分に切り　そのほかはざく切りにする
1
フライパンにオリーブオイルと刻んだ赤唐辛子と　つぶしたにんにくを入れ　香りが出てきたら　刻んだトマトを加え弱火でフライパンを揺らしながら炒めトマトが煮崩れるまで炒め煮して塩で味を調えトマトソースを作る
2
ズッキーニの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り　オリーブオイルを入れたフライパンで　切り込みを入れた面から約４分焼き　このように焦げ目がついたらひっくり返して２分焼く
3
耐熱皿にズッキーニを入れトマトソースパルミジャーノの半量と　プチモッツァレッラと半分に切ったプチトマト　残りのパルミジャーノ　オレガノ　ズッキーニを焼いた時のオリーブオイルをかけて　２００℃のオーブンで２０分焼き
4
飾りのバジリコを添える