味付けひとつ〜甘旨なガーリックチキンソテー
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存6~7日
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鶏もも肉を皮目カリッとジュージーに焼きあげ、「エバラ すき焼のたれ マイルド」ひとつで味付けしたガーリックチキンソテーです。スライスにんにくをオリーブオイルで香ばしく焼き オイルに香りをつけます。このにんにくが甘くておいしいすき焼のたれの味を引き立てます。下に敷いたマッシュポテトと共にいただきます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(２８０g)
- 塩・黒コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2
- マッシュポテト適量
- クレソン少々
作り方
ポイント
★とりもも肉は焼く前に塩・黒コショウをふりますが 味付けというよろ臭み消しなので ほんの少しでOkです 味付けは エバラ すき焼のたれ マイルドでしっかりつけます ★鶏肉は厚みのあるところには切り込みを入れ 皮目に穴を開けることで火の通りが均等になり味が染み込みやすくなります ★皮目の方は特に焼くと縮むので重しをして 均等に焼けるようにします ★クレソンは 他の野菜 豆苗やカイワレ パセリなどでもOkです ★にんにくは焦がさないように弱火で炒めて香りを引き出してください ★マッシュポテトは 市販のものを使いました 豆乳２５０ml マッシュポテトの粉100g バター１０g 豆乳を温めマッシュポテトの粉を少しずつ加えよく練り合わせ仕上げにバターを加える ＃エバラ食品タイアップ
- 準
鶏もも肉は厚みのあるところに切り込みを入れ 広げるようにしてから 皮の部分にフォークを刺して 穴をなん箇所かあけ 塩・黒コショウを少々ふり にんにくは薄切りにする
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ 弱火でこんがりするまで炒めたら一旦取り出し
- 2
鶏もも肉を皮目の方から入れ皮目に均等に焼き色をつけるため 重しになるような鍋蓋などをのせ 3分焼き ひっくり返して再び蓋をして２分 蓋をとって１分焼く
- 3
フライパンの余分な油を拭き取り エバラ すき焼のたれ マイルドを入れ取り出しておいたにんにくを戻し全体によく絡める
- 4
器にマッシュポテトを敷き その上に鶏肉をたれごとのせ クレソンを添える
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