エビと筍のチーズ焼き

30

2019.04.23

分類主食

調理時間: 30分

ID 373451

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

ベシャメルソースいらずで簡単に作れるチーズ焼きです。

ヤマキ 割烹白だしを使えば失敗なし!
水煮の筍を使えば手間をかけずに旬の味わいを楽しめます。

ヤマキ株式会社

材料

2人分
ヤマキ 割烹白だし 大さじ2
250g
むきえび 150g
アスパラ 5本
ピザ用チーズ 50g
薄力粉 大さじ2
バター 30g
A
牛乳 150ml
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
A
こしょう 少々

作り方

ポイント

・牛乳の代わりに無調整豆乳を使用してもOKです。アスパラの代わりに菜の花やいんげんなどを加えても◎。
・最後に生のレモンを少しかけるとサッパリして最後まで飽きずに食べやすくなります。
  1. 筍は食べやすい大きさにカットする。むきえびはキッチンペーパーで水分をふきとる。アスパラは軸の固い部分を切り落とし、大きい袴はピーラーでむき、乱切りにする。
  2. 温めたフライパンにバターを入れ溶かす。筍、むきえび、アスパラを加え、中火前後で1〜2分炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  3. ヤマキ 割烹白だし、A

    牛乳 150ml、にんにく(すりおろし) 小さじ1/4、こしょう 少々

    を入れ、とろみがつくまで3〜5分ほど弱火〜中火で煮る。耐熱皿に入れたらチーズをのせ、オーブントースターで10〜12分ほど加熱する。お好みで刻んだパセリをちらし、くし切りにしたレモン(共に分量外:適量)をしぼる。 
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