エビと筍のチーズ焼き

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• 筍
  250g
• むきえび
  150g
• アスパラ
  5本
• ピザ用チーズ
  50g
• 薄力粉
  大さじ2
• バター
  30g
• A
  牛乳
  150ml
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  筍は食べやすい大きさにカットする。むきえびはキッチンペーパーで水分をふきとる。アスパラは軸の固い部分を切り落とし、大きい袴はピーラーでむき、乱切りにする。

  
• 1

  温めたフライパンにバターを入れ溶かす。筍、むきえび、アスパラを加え、中火前後で1〜2分炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 2

  ヤマキ 割烹白だし、A 牛乳150ml、にんにく(すりおろし)小さじ1/4、こしょう少々を入れ、とろみがつくまで3〜5分ほど弱火〜中火で煮る。耐熱皿に入れたらチーズをのせ、オーブントースターで10〜12分ほど加熱する。お好みで刻んだパセリをちらし、くし切りにしたレモン(共に分量外:適量)をしぼる。　

  

ポイント

・牛乳の代わりに無調整豆乳を使用してもOKです。アスパラの代わりに菜の花やいんげんなどを加えても◎。 ・最後に生のレモンを少しかけるとサッパリして最後まで飽きずに食べやすくなります。

作ってみた！

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